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Nei Arruda, gerente de sustentabilidade para a América Latina da Evonik, explica como a Evonik está trabalhando na questão da sustentabilidade na produção avícola....
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A capacidade global de produzir alimentos em quantidade e qualidade suficientes para suprir a demanda vem sendo colocada em cheque na era marcada por mudanças climáticas, pandemia por novo coronavírus e tensões geopolíticas, que impactam severamente no setor de proteína animal. É o caso da avicultura de corte, onde o custo atual de produção pressiona para que os processos produtivos sejam mais efetivos e eficazes, buscando o...
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Introdução O ovo fresco em casca é produzido por aves domésticas de qualquer espécie (1) , sendo considerado um excelente recurso de proteína de alto valor biológico, amplamente consumido em todo o mundo (2) por ser um alimento versátil e economicamente acessível para todas as classes sociais. Possui riqueza em nutrientes como aminoácidos essenciais, vitaminas, minerais e ácidos...
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Na área de manejo pré-abate, no entanto, ainda existem muitos desafios a serem superados. O jejum pré-abate é uma prática rotineira na indústria avícola e tem por objetivo diminuir a contaminação no matadouro-frigorífico, e melhorar a eficiência da produção ao evitar que um alimento que não será transformado em carne seja fornecido à ave poucas horas antes da mesma ser abatida. No...
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RESUMO Objetivou-se, com essa pesquisa, avaliar o desempenho produtivo, o rendimento de carcaça e a morfometria intestinal de frangos de corte com dietas submetidas à inclusão do óleo de buriti. Trata-se de um alimento energético que pode ser utilizado na alimentação de frangos visando substituir o óleo de soja, o qual apresenta alto custo na...
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A produção de frangos de corte, os aspectos de aquecimento e qualidade de ar na fase inicial são apenas uma parte da cadeia de produção integrada e, portanto, não deve ser considerada isoladamente. Fazer alterações em qualquer parte da cadeia pode trazer consequências ao desempenho da produção e processamento de frangos de corte, podendo afetar o desempenho biológico e/ou financeiro. Um dos principais...
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Vincular as atividades de melhoramento genético envolvidas na produção das linhas puras que vão originar as matrizes e pintos comerciais e o seu o impacto nos custos da produção comercial das aves é uma tarefa desafiante pois o tema se relaciona com a própria evolução da avicultura mundial e Brasileira. Dispor de linhagens genéticas especializadas de aves é de extrema importância pelo efeito que elas...
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1. Introdução Os protozoários do filo Apicomplexa do gênero Eimeria infectam células do epitélio intestinal de muitos hospedeiros (Kim et al., 2012), sendo pela doença chamada eimeriose (Fatoba & Adeleke, 2018). Para a indústria avícola, é um grande problema comercial (Sharman et al., 2010) e por muitos anos, tem sido usados meios de prevenção e controle da doença, além de...
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Introdução Os ovos são uma importante fonte nutricional para a população, pois são uma das principais fontes de proteína de origem animal, contém aminoácidos essenciais e além disso, são fonte de vitaminas e gorduras (Donadelli et al., 2019). Os cuidados durante a obtenção dos ovos, manipulação, processamento, armazenamento e transporte, assim como a sanidade das poedeiras...
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Avicultura apresenta uma importante função na estabilidade da segurança alimentar do País e tem grande contribuição na geração de divisas. A elevação dos preços dos principais insumos das rações (inflação de custos) também foi motivada e acentuada pela escassez regional devido a anormalidades climáticas que afetaram a produção de grãos. Isto tem levado a...
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Contexto A criação de aves em sistemas orgânicos é uma alter nativa para produção de proteína animal e ovos saudáveis e livres compostos químicos respeitando o bem-estar animal e a sustentabilidade ambiental. As galinhas que vivem soltas tem livre acesso a alimentos alternativos, liberdade para ciscar e manifestar seu comportamento natural, porém devem ser conduzidas de forma adequada para evitar...
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INTRODUÇÃO Atualmente, a cadeia produtiva de aves de corte evidencia-se no agronegócio brasileiro. Esse aumento da produção advém do uso intensivo de tecnologias que envolvem nutrição, imunologia, manejo das aves e melhoramento genético (BASSI NSS e SILVA CL, 2017). Vasconcelos MC, et al . (2021) relacionam o avanço da produção da carne de frango a crescimento populacional,...
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INTRODUÇÃO O rendimento da incubação artificial bem como à qualidade do pintinho são aspectos que podem afetar o peso final do frango. Neste sentido, algumas estratégias podem ser utilizadas para melhorar o peso inicial desse pintinho ao alojamento. Tem sido reportado que o fornecimento imediato de ração (durante o transporte entre o incubatório e o galpão onde ocorrerá o alojamento), aliado...
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INTRODUÇÃO No ano de 2013, o Brasil produziu cerca de 6,147 bilhões de frangos de corte, tendo uma produção média por mês de cerca de 500 milhões de pintos de corte (AVISITE, 2014). Apesar desta grande produção, existem alguns fatores que acarretam perdas no rendimento da incubação implicando em nascimentos desuniformes e aumento na amplitude da janela de nascimento de até 36 horas desde os...
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Introdução Para melhor utilização dos alimentos pelos animais, é preciso conhecer, além da composição química e energética, o teor em aminoácidos digestíveis, uma vez que os aminoácidos que compõem a proteína dos alimentos não estão totalmente disponíveis para o animal. Entretanto, para isso é necessário determinar os coeficientes de...
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Introdução A alta produtividade observada na exploração avícola depende, dentre outros fatores, principalmente da obtenção adequada de nutrientes pelo organismo. Para tanto dietas específicas para cada fase da vida, linhagem e diferentes climas têm sido exaustivamente pesquisadas e utilizadas. Todo este aporte nutricional faz com que a nutrição das aves represente de 70% a 80% dos custos de...
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Introdução Existe uma demanda crescente na produção de alimentos em todo o mundo, e o controle de riscos microbiológicos, químicos e físicos durante toda a cadeia de produção é um desafio constante (RUBY et al. , 2019). O risco microbiológico é o mais difícil de ser controlado, pela dificuldade na implantação de um correto manejo sanitário (DANIELSKI et...
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INTRODUÇÃO O barateamento de custos de producão, principalmente no que diz respeito à alimentação vem sendo motivo de diversas pesquisas tanto de empresas como de nutricionistas e técnicos pesquisadores, que lançam mão da substituição total ou parcial de insumos, ou inclusão de substânicas que otimizem a...
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Introdução A avicultura brasileira tem se destacado mundial-mente pela produtividade e qualidade da carne produzida. O Brasil é o terceiro maior produtor e maior exportador de carne de frango, totalizando 13,845 milhões de toneladas produzidas em 2020 e consumo per capita em média de 45,27 quilos por habitante ao ano (ABPA, 2021). Tendo em vista a demanda dos consumidores por produtos mais saborosos, firmes e com sabor pronunciado (Madeira et...
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INTRODUÇÃO A produção de ovos no Brasil apresentou um crescimento considerável nos últimos anos, ultrapassando o valor de 44 bilhões de ovos e uma matriz de postura de 1,37 milhões de cabeças em 2018, o que representa aumento de 26 % em relação ao ano anterior (ABPA, 2019). A expansão da avicultura de postura proporciona o aumento no descarte dos dejetos das aves, material orgânico rico em...
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