Artigo publicado em 14 de novembro de 2022
IntroduçãoA relação ideal de energia:proteína e a utilização de proteína ideal e de aminoácidos digestíveis têm grande influência no desempenho de frangos de corte. São crescentes as exigências do mercado de produtos avícolas, que busca maior rendimento de carcaças, de cortes e de produtos ...
Artigo publicado em 27 de julho de 2020
O ovo é um alimento completo, com uma composição rica em vitaminas, minerais, ácidos graxos e proteínas de alta qualidade que reúnem vários aminoácidos essenciais de excelente valor biológico. Por possuir baixo valor calórico, facilidade de digestão e alto teor de nutrientes os ovos são ingredientes importantes na ...
Silvana Cançado curtiu o Comentário:
Bom..
Considerando esses aspectos, a avaliação microbiológica constitui um dos parâmetros mas importantes desta atividade higiene e a base de qualquer manejo.
ótimo.....
Silvana Cançado curtiu o artigo técnico:
Os processadores avícolas têm uma tarefa árdua de fabricar produtos de carne avícola seguros e inócuos para os consumidores. Um dos aspectos mais expressivos de qualquer plano de segurança alimentar avícola é a implantação de medidas de controle patogênico em cada ponto crítico de controle identificado na planta de p ...
Artigo publicado em 8 de maio de 2019
A incidência de microrganismos na carne de frangos de corte varia de acordo com as condições de manejo durante a criação dos animais e com os cuidados higiênico-sanitários nas operações de abate e manipulação das carcaças, e estão diretamente relacionados à segurança alimentar e à vida d ...
Ele se juntou à comunidade de engormix
8 de maio de 2019