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Artigo publicado em 27 de julho de 2020
O ovo é um alimento completo, com uma composição rica em vitaminas, minerais, ácidos graxos e proteínas de alta qualidade que reúnem vários aminoácidos essenciais de excelente valor biológico. Por possuir baixo valor calórico, facilidade de digestão e alto teor de nutrientes os ovos são ingredientes importantes na ...
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forum 1
Silvana Cançado curtiu o Comentário:
Bom.. Considerando esses aspectos, a avaliação microbiológica constitui um dos parâmetros mas importantes desta atividade higiene e a base de qualquer manejo. ótimo.....
Silvana Cançado curtiu o artigo técnico:
Os processadores avícolas têm uma tarefa árdua de fabricar produtos de carne avícola seguros e inócuos para os consumidores. Um dos aspectos mais expressivos de qualquer plano de segurança alimentar avícola é a implantação de medidas de controle patogênico em cada ponto crítico de controle identificado na planta de p ...
Artigo publicado em 8 de maio de 2019
A incidência de microrganismos na carne de frangos de corte varia de acordo com as condições de manejo durante a criação dos animais e com os cuidados higiênico-sanitários nas operações de abate e manipulação das carcaças, e estão diretamente relacionados à segurança alimentar e à vida d ...
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forum 2
Engormix
Ele se juntou à comunidade de engormix
8 de maio de 2019
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Informações
Localização:Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil
Perfil: Acadêmico / científico
Ocupação: Outros