Artigos Técnicos de Avicultura

Indústria de carne

Artigo publicado em 11 de dezembro de 2018:

México: oportunidade aberta ao Brasil

Novembro trouxe uma das melhores notícias que recebemos em 2018.  Após a realização de uma complexa e detalhada missão feita em três frentes entre os meses de agost...
Autor/s. :
Francisco Turra
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Artigo publicado em 12 de outubro de 2018:

Controle patogênico proativo em processamento avícola

Os processadores avícolas têm uma tarefa árdua de fabricar produtos de carne avícola seguros e inócuos para os consumidores. Um dos aspectos mais expressivos de qualquer plano ...
Autor/s. :
-
Estatísticas:
61 0
Artigo publicado em 15 de julho de 2018:

Macrologística na Produção Animal no Brasil

Nestas colunas mensais, procuro sempre trazer informações importantes na área de nutrição animal para o setor. Porém, vou fazer uma pausa nesta linha de pesquisa para c...
Autor/s. :
Alexandre Barbosa de Brito
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91 3
Artigo publicado em 10 de julho de 2018:

Parâmetros elétricos para a insensibilização de frangos: Qual a corrente elétrica que atinge o cérebro?

Introdução Como país exportador de carne de frango à União Europeia, o Brasil deve sujeitar-se às exigências daquele bloco, principalmente as relacionadas ao b...
Autor/s. :
Arlei ColdebellaDr. Gerson Neudi ScheuermannLeonardo Vega
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147 0
Artigo publicado em 12 de junho de 2018:

Efeitos da insensibilização de frangos de corte na qualidade da carne

Nos últimos anos, o Brasil ganhou destaque como um dos maiores exportadores e segundo maior produtor de carne de frango (ABPA, 2011). Dessa forma, cada vez mais, a cadeia avícola visa à red...
Autor/s. :
Anilton Kleber MotozoCamila Gaio
Estatísticas:
208 0
Artigo publicado em 6 de junho de 2018:

Evisceração automática: uma importante ferramenta do processamento

A linha de evisceração automática é o coração da moderna indústria avícola, pois sua crescente capacidade operacional tem permitido elevar a velocidade de...
Autor/s. :
Fabio G. Nunes
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Artigo publicado em 20 de abril de 2016:

O MERCADO AVÍCOLA E A GESTÃO DE PESSOAS

A avicultura brasileira se desenvolveu e se modernizou rapidamente, obtendo um dos maiores crescimentos nos últimos anos, se caracterizando como um dos setores mais importantes do agronegócio bras...
Autor/s. :
Antônio Mário Penz JuniorNayara Souza
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527 1
Artigo publicado em 14 de abril de 2015:

Saúde, nutrição e os alimentos do futuro

Saúde e bem-estar são preocupações crescentes da sociedade. Muitos não medem esforços para garantir que o corpo esteja funcionando bem o tempo todo. As academias de gin...
Autor/s. :
-
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Artigo publicado em 30 de junho de 2014:

Qualidade de Perna da Granja a Planta

A avicultura industrial destaca-se mundialmente pela alta capacidade produtiva, pois ao contrário da suinocultura e bovinocultura, tem um ciclo de engorda muito curto. Ao longo destes poucos dias, um amb...
Autor/s. :
Fabio G. Nunes
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190 0
Artigo publicado em 16 de junho de 2014:

Valor e qualidade na evisceração

O processo de evisceração é uma seqüência de operações que intervêm de distintos modos sobre a carcaça e podem afetar, em diferentes graus e maneiras, ...
Autor/s. :
Fabio G. Nunes
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