Artigos Técnicos de Avicultura

Indústria de carne

Artigo publicado em 18 de novembro de 2019:

Qualidade da carcaça, lesões e perdas econômicas em abatedouros avícolas

A qualidade da carcaça não resulta do trabalho de somente de uma pessoa, departamento ou área da empresa, mas sim do esforço compartilhado e integrado da tríade Produç&...
Autor/s. :
Fabio Nunes
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Artigo publicado em 9 de outubro de 2019:

Consequências produtivas do banimento dos antibióticos promotores de crescimento da dieta de frangos de corte

Antibiótico é definido pela Organização Mundial de Saúde como toda substância de origem natural, sintética ou semissintética, que em baixas concentra&ccedi...
Autor/s. :
Andrea RibeiroKátia Maria Cardinal
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273 3
Artigo publicado em 8 de outubro de 2019:

Desafio brasileiro no controle da micotoxina

Entrevista com professor Carlos Mallmann, do Laboratório de Análises de Micotoxinas da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)Engormix: Qual é o tamanho do desafio do produtor brasileiro...
Autor/s. :
Carlos Mallmann
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202 0
Artigo publicado em 24 de setembro de 2019:

O NOVO ECOSSISTEMA DAS STARTUPS

Na última década, muito da discussão sobre os ecossistemas de startups foi centrada na questão de quem será o próximo Vale do Silício. A verdade é qu...
Autor/s. :
Leonardo Thielo de La Vega
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Artigo publicado em 19 de setembro de 2019:

Insensibilização elétrica em cuba de imersão: abate humanitário de frango de corte

A ciência do bem-estar animal evolui constantemente com o desenvolvimento de novas tecnologias para melhorar as condições de abate dos animais sem diminuir os índices produtivos.Consi...
Autor/s. :
Leonardo Thielo de La Vega
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117 2
Artigo publicado em 25 de agosto de 2019:

Ação acaricida de pós inertes visando ao controle do ácaro vermelho Dermanyssus gallinae (De Geer) (Acari: Dermanyssidae)

INTRODUÇÃO Dermanyssus gallinae (De Geer) é um ácaro ectoparasita cosmopolita e hematófago de aves domésticas e selvagens, que na ausência de um hospedeiro pode ...
Autor/s. :
Daian OliveiraDaian OliveiraLuis Alves
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Artigo publicado em 10 de julho de 2019:

Cumprimento de exigências de design higiênico na embalagem de carnes bovina e avícola

À medida que produtos de carnes bovina e avícola ganham espaço na cadeia de fornecimento, o risco de contaminação fica à espreita em cada movimentação. Pa...
Autor/s. :
Sean Riley
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Artigo publicado em 3 de junho de 2019:

Pendura de aves – conselhos valiosos para otimizar seu desempenho diário

A pendura, uma das tarefas mais importantes do abatedouro, é desenvolvida com base em um tripé operacional. A missão de dar início ao abate e manter seu desempenho à plena cap...
Autor/s. :
Fabio Nunes
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Artigo publicado em 27 de maio de 2019:

LEDs UV: uma ferramenta de segurança avançada

Na década passada, a luz ultravioleta (UV) conseguiu ter uma penetração maior na cadeia de produção de alimentos em razão de que essa tecnologia de processamento econ&o...
Autor/s. :
Tatiana Koutchma
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176 0
Artigo publicado em 22 de maio de 2019:

Listeria monocytogenes: técnicas e estratégias para controlá-la em plantas de processamento

Listeria monocytogenes é uma bactéria patogênica causadora de listeriose. É uma doença invasiva grave caracterizada por uma taxa de mortalidade relativamente alta em compara&cc...
Autor/s. :
Luis Moreno
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