Artigos Técnicos de Indústria Avícola - Qualidade da Carne
Artigo publicado em 23 de janeiro de 2019:
A ciência do bem-estar animal evolui constantemente com o desenvolvimento de novas tecnologias para melhorar as condições de abate dos animais sem diminuir os índices produtivos.Os re...
Artigo publicado em 10 de julho de 2018:
Introdução
Como país exportador de carne de frango à União Europeia, o Brasil deve sujeitar-se às exigências daquele bloco, principalmente as relacionadas ao b...
Artigo publicado em 12 de junho de 2018:
Nos últimos anos, o Brasil ganhou destaque como um dos maiores exportadores e segundo maior produtor de carne de frango (ABPA, 2011). Dessa forma, cada vez mais, a cadeia avícola visa à red...
Artigo publicado em 6 de junho de 2018:
A linha de evisceração automática é o coração da moderna indústria avícola, pois sua crescente capacidade operacional tem permitido elevar a velocidade de...
Artigo publicado em 16 de abril de 2014:
Introdução
Com uma produção de 12,2 milhões de toneladas de frangos de corte em 2010, o Brasil é o terceiro maior produtor mundial de carne de frangos e lidera o ranki...
Artigo publicado em 7 de fevereiro de 2014:
INTRODUÇÃO
Em avicultura, a grande maioria dos guias de manejo e informações técnicas para produtores recomenda ajustar os comedouros à altura do dorso das aves, visa...
Artigo publicado em 22 de novembro de 2013:
Introdução
No Brasil, a avicultura é uma das atividades mais avançadas tecnologicamente, principalmente a de corte, com níveis de produtividade similares a países mai...
Artigo publicado em 22 de novembro de 2013:
INTRODUÇÃO
A utilização e consumo de carne de aves em final de ciclo produtivo têm sido limitados pela baixa qualidade sensorial, incluindo a sua dureza. Kondaiah (1993) obse...
Artigo publicado em 19 de novembro de 2013:
Introdução
A cadeia produtiva de carne de frangos é uma atividade em constante evolução (Mendes & Saldanha, 2004). O melhoramento genético favoreceu a seleç...
Artigo publicado em 18 de novembro de 2013:
Introdução
A cadeia produtiva de frangos de corte no Brasil modernizou-se e continua buscando novas formas de melhorar o setor, seja pela redução de custos ou pelo aumento da produ...