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Indústria de suínos
Bem-vindo à página sobre Indústria de suínos, da Engormix. Vídeos, fóruns, notícias e artigos técnicos sobre Indústria de suínos.
Representantes de produtores e da indústria de carnes disseram apoiar o esforço da Food and Drug Administration (FDA), agência que regulamenta medicamentos e alimentos nos Estados Unidos, para limitar o uso de antibióticos em animais de corte, mesmo não prevendo muitas mudanças sobre os processos de criação de rebanhos nos Estados Unidos.
A orientação da FDA,...
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Os presidentes da União Brasileira de Avicultura (Ubabef), Francisco Turra, da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (Abiec), Antônio Camardelli, e da Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína (Abipecs), Rui Vargas, reuniram-se na sede da Ubabef, em São Paulo (SP).
Juntamente com as equipes de...
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O Brasil exportou 479.984 toneladas de carne suína de janeiro a novembro deste ano com receita de US$ 1,26 bilhão, queda de 11,29% em volume (541.066 t) e de 9,58% em valor (US$ 1,39 bilhão), na comparação com igual período de 2012. O preço médio no ano teve aumento de 1,93%. Em novembro, as vendas externas ficaram em 38.673 t, uma retração de 24,31% ante novembro do ano...
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O serviço sanitário da Rússia (Rosselkhoznadzor) colocou ontem dois abatedouros de suínos da BRF na lista de unidades em “controle reforçado”. As plantas em questão estão localizadas em Uberlândia (MG) e Rio Verde (GO). Na prática, a decisão do órgão significa que as cargas exportadas a partir das duas unidades da companhia terão de passar por mais testes para...
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INTRODUÇÃO Devido ao alto custo das fontes proteicas utilizadas em dietas para suínos, o conhecimento e/ou atualização das exigências de aminoácidos para esses animais é fundamental para otimizar o uso dessas fontes. Um grande número de experimentos vem sendo conduzido na tentativa de quantificar os efeitos de diferentes níveis de Ld na dieta sobre o...
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A ambiência é hoje um fator determinante na produção de carne suína de qualidade. Conhecer bem as zonas de conforto térmico, os mecanismos fisiológicos e comportamentais, além de proporcionar um manejo adequado durante as operações pré-abate são indispensáveis para se obter um produto dentro dos exigentes padrões de consumo e exportação atuais.
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INTRODUÇÃO O sistema de alimentação líquida é caracterizado pela diluição de ingredientes sólidos em componentes líquidos. O fornecimento das dietas líquidas pode ser realizado de diferentes formas, como pela adição de água (HAN et al., 2009; PEDERSEN & STEIN, 2010; SILVA et al., 2011), pela incorporação de resíduos...
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Paulo Baldi, técnico da Embrapa, explica quais as características e benefícios do suíno light....
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INTRODUÇÃO Anti-sépticos e desinfetantes são usados extensivamente em hospitais e outras configurações de cuidados de saúde parauma variedade de aplicativos da atualidade em superfície dura. Em particular, são uma parte essencial das práticas de controlede infecção e ajuda na prevenção de infecções nosocomiais (277,...
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Bom dia. Gostaria de fazer uma consulta. Quais as regulamentações sobre a eliminação dos químicos colocados nas aves ou nos porcos antes da carne ser destinada a consumo? ...
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INTRODUÇÃO A qualidade da carne suína é importante em todos os segmentos da indústria (CASSENS, 2000). Para isso, é fundamental conhecer os fatores externos e internos que podem alterar a sua qualidade, disponibilizando para o consumo um produto com característica para atender à demanda e o desejo dos consumidores no que refere as suas qualidades sanitárias, nutritivas e...
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INTRODUÇÃO Os animais, nos estágios iniciais de crescimento, têm seu metabolismo dirigido prioritariamente para funções proteinogênicas e lipolíticas em detrimento das proteolíticas e lipogênicas, resultando em um processo que favorece a deposição da massa muscular. Durante a maturidade o crescimento cessa, e o suprimento de nutrientes se torna igual às...
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Trabalho com a elaboração de manuais de controle de qualidade. ...
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1 Introdução No Brasil, há atualmente um grande número de empresas de melhoramento genético de suínos de diversas origens. Dentre estas, as maiores, pode-se dizer que são as de origem inglesa, holandesa, belga, dinamarquesa, francesa e canadense. Todas atuam em diferentes países e conseqüentemente devem atender as exigências dos mercados locais de cada país. Isto faz com...
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Durante os procedimentos do manejo pré-abate, os suínos são expostos a diferentes agentes estrassantes que influenciam a qualidade da carne. Portanto, o manejo pré-abate, embora de curta duração, pode ocasionar perdas quantitativas e qualitativas na produção da carne suína. O transporte dos suínos da granja ao frigorifico é considerado a etapa mais estressante, devido à interação...
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Introdução No manejo pré-abate há fatores estressantes, que dependendo da duração ou severidade, são capazes de afetar o bem-estar e alterar a qualidade da carne. Um fator considerado crítico para o bem-estar é a movimentação inadequada dos animais. Assim, dependendo da forma de manejar os suínos, pode-se observar que maus tratos, medo, esforço e excessiva...
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RESUMO Pesquisas de melhoramento em todas as áreas da ciência animal realizadas até hoje melhoraram a visão da carne suína dos consumidores. Essa alteração é mais a respeito da quantidade de gordura na carcaça desses animais, gerando uma pouca aceitação da carne. Desta maneira a principal preocupação dos produtores de suínos é a mudança...
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Introdução Há um consenso de que a seleção de suínos para a produção de carcaças magras provocou um efeito negativo sobre a qualidade da carne. Atualmente, a variação da qualidade da carne suína encontrada após o resfriamento das carcaças, tem como referencial a carne ideal e desejável e identificada como RFN (Reddish Pink, Firm and Non-Exudative). As...
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Introdução As práticas de manejo pré-abate (jejum, condições do transporte, período de descanso no frigorífico, sistema de condução e abate dos suínos) são fontes de variação que podem determinar a qualidade da carne das carcaças dos suínos. Possíveis consequências indesejáveis...
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Introdução A produção de suínos evoluiu muito nas últimas décadas, emconsequência de avanços nomelhoramento genético, nutrição e sanidade. O alto padrão da carne suína, produzida atualmente, está relacionado a carcaças com baixa quantidade de gordura e à utilização de padrões...
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