Artigos Técnicos de Qualidade da carne
Artigo publicado em 17 de junho de 2022:
INTRODUÇÃONovilhos abatidos com idade média de 13 meses (superprecoce) têm a carne de melhor qualidade comparativamente com animais abatidos mais velhos, já que o aumento da id...
Artigo publicado em 23 de maio de 2022:
IntroduçãoO Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo, com aproximadamente 208 milhões de cabeças de bovinos (ANUALPEC, 2014) e destaca-se como um dos maiores exportadores de ...
Artigo publicado em 17 de maio de 2022:
INTRODUÇÃO Embora as exportações sejam representativas no mercado internacional, estima-se que 85% da nossa produção seja consumida internamente. A melhoria do pod...
Artigo publicado em 19 de maio de 2014:
IntroduçãoOs incrementos de produtividade da bovinocultura de corte passam pela redução da idade de abate, a qual representa um aspecto importante para a eficiência da organiza...
Artigo publicado em 24 de janeiro de 2014:
RESUMOO objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação da receita da desossa em cortes secundários de carcaças de machos Nelore não castrados abatidos com diferentes pesos e...
Artigo publicado em 25 de outubro de 2013:
A pecuária faz parte da história do Brasil, e desde que os colonizadores portugueses a introduziram como atividade econômica no Nordeste do País, a pecuária tem sido uma aliada...
Artigo publicado em 18 de outubro de 2013:
Para aumentar os índices produtivos ao longo dos últimos anos, o melhoramento genético de bovinos de corte tem feito uso da seleção, processo que envolve a escolha de animais ...
Artigo publicado em 8 de outubro de 2013:
Introdução Estudos têm demonstrado que o átomo de cromo facilita a interação entre a insulina e os receptores dos tecidos musculares e gordurosos (Mertz, 1987), estando ...
Artigo publicado em 4 de outubro de 2013:
1. INTRODUÇÃOInúmeros estudos sobre o controle de ambiente para melhora de índices zootécnicos são realizados em busca de melhores produtividades. O consumo alimentar r...
Artigo publicado em 18 de setembro de 2013:
INTRODUÇÃO As variações climáticas que ocorrem de Norte a Sul do Brasil estabeleceram diferentes sistemas produtivos pecuários do maior rebanho comercial do mundo. Ness...