Artigos Técnicos de Ácidos graxos em bovinos de corte

Artigo publicado em 23 de maio de 2022:

Glicerina como substituto do milho na nutrição de bovinos e influência na composição de ácidos graxos da carne

IntroduçãoO Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo, com aproximadamente 208 milhões de cabeças de bovinos (ANUALPEC, 2014) e destaca-se como um dos maiores exportadores de ...

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Artigo publicado em 28 de julho de 2010:

Ácidos Graxos na carne bovina: confinamento VS Pastoreio

A produção de carne bovina caminha na direção da diversificação e da oferta de produtos de melhor qualidade e com valor agregado. Isso se deve ao estreitamento do...

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Artigo publicado em 26 de dezembro de 2008:

Perfil de ácidos graxos da gordura intramuscular da carne de novilhos submetidos a diferentes sistemas de alimentação na terminação e abatidos a uma mesma idade e grau de acabamento

Na década dos 90 a pesquisa mostrou que os ácidos graxos poliinsaturados (AGP) da serie n-6 apresentavam uma estreita ligação com a resposta inflamatória, o câncer e doenças coronarianas enquanto os AGP da séri...

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