Artigos Técnicos de Ácidos graxos em bovinos de corte

Nutrição

Artigo publicado em 28 de julho de 2010:

Ácidos Graxos na carne bovina: confinamento VS Pastoreio

      A produção de carne bovina caminha na direção da diversificação e da oferta de produtos de melhor qualidade e com valor agregado. Isso se deve...
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Artigo publicado em 26 de dezembro de 2008:

Perfil de ácidos graxos da gordura intramuscular da carne de novilhos submetidos a diferentes sistemas de alimentação na terminação e abatidos a uma mesma idade e grau de acabamento

Na década dos 90 a pesquisa mostrou que os ácidos graxos poliinsaturados (AGP) da serie n-6 apresentavam uma estreita ligação com a resposta inflamatória, o câncer e doenças coronarianas enquanto os AGP da séri...
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Harold Ospina Patino
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