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Conjuntura da pecuária de leite
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Revisão de literatura Dados do IBGE (2008) indicam que a mesorregião Oeste Catarinense teve crescimento de 157% na produção entre 1996 e 2006. Atualmente esta mesoregião concentra 63% do rebanho leiteiro catarinense, com 58% dos produtores que, em 2006, responderam por 73% da produção do estado. Segundo Stock et al, (2008), este crescimento se deu, não apenas, pelo aumento no número...
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Revisão de literatura O Sistema Agroindustrial (SAG) do Leite tem importância significativa no Brasil. Está presente em todo território nacional e é um importante gerador de emprego, renda e tributos (MARTINS, 2004). Em termos de representatividade, o SAG do leite é um dos maiores sistemas agroindustriais do país, considerando o faturamento de R$66,30 bilhões em 2004 (CÔNSOLI &...
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Revisão de literatura O sistema agroindustrial do leite se faz presente em todas as regiões brasileiras, sendo um importante gerador de renda, tributos e empregos (Martins e Carvalho, 2005). Este início de século está sendo marcado por profundas mudanças na cadeia produtiva do leite no Brasil, gerando a necessidade de intensificação e eficiência na produção. ...
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Introdução A crise mundial da biosfera que afeta as fontes de energia, a biodiversidade e a população humana está redirecionando as atenções do setor público e do setor privado para o estudo do uso adequado dos recursos naturais renováveis dentro de estratégias que conciliem sustentabilidade e competitividade. No momento...
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Revisão de Literatura A produção de leite está distribuída por todo o país e a heterogeneidade do processo produtivo se destaca pela pulverização da produção. Inúmeros pequenos produtores estão distribuídos por todo o território nacional e vivem da renda gerada na atividade, em meio aos produtores especializados (CARVALHO & OLIVEIRA, 2006)....
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Este trabalho faz parte de um estudo da AGE/MAPA (2010), denominado Projeções do Agronegócio, Brasil 2009/2010 a 2019/2020. As projeções são obtidas a partir de uma base de dados nacional e, em casos especiais, dados de instituições internacionais. São utilizados modelos econométricos específicos para a realização das projeções e no relatório da AGE/MAPA (2010)...
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Introdução O Programa de Alimentos Seguros - Setor Campo (PAS-Campo) foi concebido com o objetivo de prover segurança aos produtos para garantir a saúde dos consumidores, criando, assim, as bases para o fortalecimento da produção, a agregação de valor e o atendimento às exigências do mercado internacional e à legislação brasileira. ...
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Este estudo tem por objetivo apresentar a posição da cadeia produtiva do leite no Brasil ante aos grandes players do mercado mundial de lácteos. Introdução O Brasil é tradicionalmente um grande produtor de leite. A atividade que começou com características extrativistas, já ocupa posição de destaque no cenário...
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Introdução Entre 2000 e 2008, o comércio mundial de lácteos apresentou crescimento médio de 12% ao ano. Muitas variáveis podem ser citadas como explicação para esse aumento, entre elas o consumo, a produção e a renda. No entanto, outra variável tem se mostrado importante na ampliação do comércio internacional de lácteos: os acordos de...
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Em reuniões com entidades ligadas ao agronegócio no último final de semana, no Mato Grosso, o secretário de Política Agrícola do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Neri Geller, discutiu propostas diferenciadas para o próximo Plano Agrícola e Pecuário (PAP), entre as quais as voltadas ao setor produtivo de carnes.
Segundo o secretário, a elaboração de uma...
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A agricultura familiar é um setor estratégico para a manutenção e recuperação do emprego no campo, para redistribuição da renda, para a garantia da soberania alimentar do país e para a construção do desenvolvimento sustentável (SCHUCH, 2004). A agricultura familiar gera mais de 80% da ocupação no setor rural, representando cerca de 20% do total da...
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Segundo Bittencourt e Bianchini (1996), "Agricultor familiar é todo aquele (a) agricultor (a) que tem na agricultura sua principal fonte de renda (+ 80%) e que a base da força de trabalho utilizada no estabelecimento seja desenvolvida por membros da família, sendo permitido o emprego de terceiros temporariamente, quando a atividade agrícola assim necessitar. Em caso de contratação de força de trabalho permanente...
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Apesar de nunca ter sido um produtor de leite sinto-me à vontade para tocar neste assunto, já que a Ciência da Produção Leiteira me ocupa desde os tempos de acadêmico de Agronomia, há mais de quarenta anos. Naquela época uma vaca de 30 litros era algo excepcional e não se dispunha de tabelas precisas de alimentação e de composição de alimentos e muitos dos insumos hoje...
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A produção de leite de qualidade depende, entre outros fatores, da correta higienização do tanque de refrigeração, no qual o leite permanece armazenado até a coleta pela indústria.
A higienização do tanque de refrigeração deve ser realizada imediatamente após a coleta do leite, ou seja, após o esvaziamento do tanque. Quanto mais rápido...
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Introdução Durante nossa participação no recente XVII Congresso Internacional de Reprodução Animal, realizado em Vancouver, Canadá, aproveitamos para visitar o Dairy Education and Research Center da British Columbia University (UBC), localizado na pequena cidade de Agassiz, a aproximadamente 150 km de Vancouver. O Dairy Center é conhecido por ser um dos centros melhor...
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A agricultura familiar, constituída por pequenos e médios produtores, representa a magnitude de produtores rurais no Brasil. Dentre esses produtores, dados oficiais registraram entre 1995 e 2006, mais de 900 mil famílias de trabalhadores rurais assentadas no Brasil (INCRA, 2009). A região Noroeste do Estado de São Paulo, próximo à divisa com o Estado do Mato Grosso do Sul, possui um considerável número de...
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No período de 07 a 09 de março de 2012, cerca de 200 especialistas na área da cafeicultura estiveram reunidos em Poços de Caldas, Minas Gerais, para discutirem os novos rumos da cafeicultura brasileira e internacional. O evento foi organizado pela Syngenta Proteção de Cultivos Ltda e foi composto por palestras e debates sobre a situação da cultura no Brasil, Colômbia, Indonésia, América Central e...
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A certificação é realizada por meio da avaliação da conformidade, que é um método de garantir a qualidade de um produto, processo ou sistema, que, também, pode ser usado nos sistemas de produção animal. Ela é importante, pois transmite informações, não visualizáveis no momento da compra, sobre a segurança e a qualidade do alimento ao consumidor.
A certificação...
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RESUMO - Este trabalho teve como objetivo caracterizar propriedades leiteiras, situadas na mesorregião do norte de Minas Gerais e pesquisar os principais problemas nessa área. Foi observado que dentre 47 produtores entrevistados, 26 atuavam somente no setor de leite e 21 nos setores de leite e de corte, simultaneamente. Os sistemas preferencialmente utilizados foram os extensivos (45%) e semi-extensivos (46%). As propriedades apresentaram...
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