Artigos Técnicos de Pecuária de leite

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Artigo publicado em 30 de dezembro de 2013:

Caracterização físico-química de queijos Petit-Suisse comercializados na região de Lavras-MG e adequação dos rótulos quanto a legislação

1 INTRODUÇÃOOs derivados lácteos são alimentos de interesse particular, porque são um grupo de alimentos que desempenham um papel importante na alimentação da po...
Autor/s. :
Luiz Ronaldo de AbreuMarcel Gomes PaixãoSandra Pinto
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Artigo publicado em 23 de dezembro de 2013:

Aproveitamento de soro de queijo de coalho na elaboração de bebida láctea pasteurizada

1 INTRODUÇÃOEntre as diversas formas de utilização do soro de leite, a elaboração de bebidas lácteas constitui uma das alternativas mais simples e atrativas para...
Autor/s. :
Felipe Alves de AlmeidaJunio César Jacinto de PaulaMaximiliano Soares PintoRenata Golin CostaVanessa Aglaê Martins Teodoro
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1846 0
Artigo publicado em 20 de dezembro de 2013:

Avaliação in vitro de cloxacilina nanoencapsulada contra diferentes isolados de moraxella

IntroduçãoA ceratoconjuntivite infecciosa bovina (CIB) é uma doença que acomete os olhos dos bovinos sendo uma enfermidade ocular, infecciosa e contagiosa, caracterizada por conjunti...
Autor/s. :
Agueda Castagna de VargasAlessandro de Sá GuimarãesAnna Eliza BassoliCarla Christine LangeCaroline MartiniFelipe LibardoniFernanda F. dos SantosGeder Paulo HerrmannHumberto BrandaoJuliana GernMarcos Aurélio Souto SilvaMaria BritoSaulo da SilvaVanessa Carla Furtado Mosqueira
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278 0
Artigo publicado em 17 de dezembro de 2013:

Avaliação da composição química, proteólise e propriedades funcionais do queijo mussarela comercial com teor reduzido de gordura

1 INTRODUÇÃOMundialmente a demanda por produtos light têm aumentado, principalmente entre consumidores mais exigentes com a saúde. O queijo Mussarela, que é largamente consumid...
Autor/s. :
Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis
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Artigo publicado em 13 de dezembro de 2013:

Carretagem de leite a granel: um estudo de caso

1 INTRODUÇÃO O sistema de granelização do leite teve início em meados dos anos 90 e trouxe diversas modificações no setor de lácteos, já que antes ...
Autor/s. :
Adriano GajoElisãngela do Carmo DomingolucianaLuiz Ronaldo de AbreuMarcel Gomes PaixãoSandra Pinto
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761 0
Artigo publicado em 10 de dezembro de 2013:

A produção animal e seu impacto sobre o meio ambiente

De acordo com a FAO (2010), a demanda mundial por alimentos, principalmente de origem animal, é muito grande e a indústria e toda sua cadeia de produção de alimentos ainda está...
Autor/s. :
Jamil Montebraz
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Artigo publicado em 10 de dezembro de 2013:

Queijo do "Marajó" tipo creme: parâmetros físico-químicos e sensoriais

1 INTRODUÇÃOUma das funções mais importantes dos bubalinos é, sem dúvida, a produção de leite e, quase sempre, é o objetivo visado, sobretudo na &A...
Autor/s. :
Elaine Lopes FigueiredoJosé de Brito Lourenço JúniorMaricelly Uria ToroSuely Cristina Gomes De Lima
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809 0
Artigo publicado em 4 de dezembro de 2013:

Controle biológico em pastagens

Práticas de controle biológico já eram utilizadas na antiguidade, tendo-se registros do uso de formigas para controlar pragas de citros no século III a.C. Hoje, cada vez mais difundi...
Autor/s. :
Jamil Montebraz
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669 1
Artigo publicado em 3 de dezembro de 2013:

Implicações da madeira na identidade e segurança de queijos artesanais

1 INTRODUÇÃO A produção de queijo em muitas situações constitui uma atividade familiar sendo comum a característica de sustentabilidade em diferentes tipos de c...
Autor/s. :
Célia FerreiraÉder G. Ferreira
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5074 3
Artigo publicado em 2 de dezembro de 2013:

Perspectivas de utilização de aditivos fitogênicos na produção animal

Introdução A parcela da população que tem buscado produtos que garantam seu bem-estar e principalmente saúde tem aumentado consideravelmente nos últimos anos, com isso...
Autor/s. :
Aiane Aparecida Da Silva CatalanValdir Silveira De Avila
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