Artigos Técnicos de Pecuária de leite
Artigo publicado em 30 de dezembro de 2013:
1 INTRODUÇÃOOs derivados lácteos são alimentos de interesse particular, porque são um grupo de alimentos que desempenham um papel importante na alimentação da po...
Artigo publicado em 23 de dezembro de 2013:
1 INTRODUÇÃOEntre as diversas formas de utilização do soro de leite, a elaboração de bebidas lácteas constitui uma das alternativas mais simples e atrativas para...
Artigo publicado em 20 de dezembro de 2013:
IntroduçãoA ceratoconjuntivite infecciosa bovina (CIB) é uma doença que acomete os olhos dos bovinos sendo uma enfermidade ocular, infecciosa e contagiosa, caracterizada por conjunti...
Artigo publicado em 17 de dezembro de 2013:
1 INTRODUÇÃOMundialmente a demanda por produtos light têm aumentado, principalmente entre consumidores mais exigentes com a saúde. O queijo Mussarela, que é largamente consumid...
Artigo publicado em 13 de dezembro de 2013:
1 INTRODUÇÃO O sistema de granelização do leite teve início em meados dos anos 90 e trouxe diversas modificações no setor de lácteos, já que antes ...
Artigo publicado em 10 de dezembro de 2013:
De acordo com a FAO (2010), a demanda mundial por alimentos, principalmente de origem animal, é muito grande e a indústria e toda sua cadeia de produção de alimentos ainda está...
Artigo publicado em 10 de dezembro de 2013:
1 INTRODUÇÃOUma das funções mais importantes dos bubalinos é, sem dúvida, a produção de leite e, quase sempre, é o objetivo visado, sobretudo na &A...
Artigo publicado em 4 de dezembro de 2013:
Práticas de controle biológico já eram utilizadas na antiguidade, tendo-se registros do uso de formigas para controlar pragas de citros no século III a.C. Hoje, cada vez mais difundi...
Artigo publicado em 3 de dezembro de 2013:
1 INTRODUÇÃO
A produção de queijo em muitas situações constitui uma atividade familiar sendo comum a característica de sustentabilidade em diferentes tipos de c...
Artigo publicado em 2 de dezembro de 2013:
Introdução
A parcela da população que tem buscado produtos que garantam seu bem-estar e principalmente saúde tem aumentado consideravelmente nos últimos anos, com isso...