Adriano Olnei Mallmann
O Laboratório de Análises Micotoxicológicas da UFSM atende às maiores indústrias alimentícias do Brasil, garantindo a qualidade dos alimentos consumidos por todos os brasileiros. Em nosso País, 30% dos alimentos processados pa...
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Artigo publicado em 16 de agosto de 2016
Apresentado no XV Seminário Técnico Científico de Aves e Suínos - AveSui 2016 - 03 a 05 de maio de 2016 - CentroSul / Florianópolis - SC, Brasil RESUMO: Objetivou-se certificar grãos de milho armazenados em silos para os níveis micotoxicológicos e calcular a dose de inclusão de Aditivo Antimicotoxinas (AAM) necessária ...
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Artigo publicado em 9 de abril de 2013
INTRODUÇÃO As fumonisinas são micotoxinas produzidas por fungos do gênero Fusarium. São contaminantes naturais de grãos e cereais em todo o mundo, principalmente do milho e seus subprodutos (JACKSON & JABLONSKI, 2004). Segundo LAMIC (2011), nas 26.291 amostras de milho, provenientes principalmente da região Sul do Brasil, analisadas no per&iacu ...
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Notícia publicada a 29 de julho de 2009
Durante as últimas décadas, a produção de leite e exportação de produtos lácteos no Brasil tem aumentado significativamente, colocando o Brasil numa posição de destaque no cenário mundial. No mesmo caminho de crescimento está a tecnologia empregada para avaliação da qualidade desses produtos. A Aflatoxina M ...
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Notícia publicada a 29 de julho de 2009
O ácido ciclopiazônico (CPA como é internacionalmente conhecido) é um ácido tetrâmico produzido por alguns fungos do gênero Aspergillus e Penicillium. O CPA possui alta prevalência em milho, ração e amendoim. Foi constatada a co-ocorrência natural de aflatoxina com CPA em alimentos, uma vez que cerca de 50% das espécie ...
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Notícia publicada a 29 de julho de 2009
A ocratoxina A é um metabólito tóxico produzido por fungos dos gêneros Aspergillus e Penicillium que ocorre em cereais e grãos como milho, café, feijão e cevada e em frutas como uvas, maças frescas e frutas secas. Conseqüentemente, a sua ocorrência em bebidas como vinho e cerveja são também comuns. Esta espécie ...
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Engormix
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7 de abril de 2009
Artigo publicado em 20 de novembro de 2007
Aflatoxinas são metabólitos secundários tóxicos produzidos por fungos do gênero Aspergillus, principalmente A. flavus e A. parasiticus, que são contaminantes naturais de cereais, comumente utilizados na preparação de dietas para frangos. A presença e magnitude da contaminação aflatoxínica varia em funçã ...
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Informações
Localização:Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil
Perfil: Acadêmico / científico
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