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Salmonella em aves
Bem-vindo à página sobre Salmonella em aves, da Engormix. Vídeos, fóruns, notícias e artigos técnicos sobre Salmonella em aves.
Edir Nepomuceno Silva, da World´s Poultry Science Association (WPSA), conta quais os pontos mais destacados da sua palestra no Congresso de Ovos da APA. ...
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O controle de enterobactérias é cada vez mais um desafio na avicultura brasileira. E é empenhando-se em combater esse grande “vilão” da produção animal, que a Safeeds, aditivos para nutrição levou para o XV Simpósio Brasil Sul de Avicultura, o GALLINAT +.
GALLINAT + é uma combinação de ácidos orgânicos e óleos...
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Estou com contaminação na fábrica ambiente e nas linhas de recebimento até a estocagem, assim passando por controle de antibactericida, como devo proceder para acabar com a minha contaminação dentro da fábrica ambiente e nas linhas? Abraços. ...
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INTRODUÇÃO Em saúde pública, as salmonelas destacam-se com grande importância pela sua ampla e variada ocorrência no homem e em animais (mamíferos, répteis e aves), sendo que as aves ocupam o ponto central na epidemiologia das salmoneloses entéricas, representando um reservatório de grande importância sanitária e difícil controle. Nestes, o estado de portador...
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Como evitar os riscos para garantir a segurança alimentar dos produtos será a tônica do painel
A prevenção e o controle dos riscos relacionados às infecções causadas por Salmonellas são uma das maiores preocupações do setor. Para discutir o tema, o Salão Internacional da Avicultura...
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1. INTRODUÇÃO A manutenção e expansão dos principais mercados consumidores nacionais ou internacionais de carnes de frangos e seus produtos industrializados estão associadas principalmente com a garantia de qualidade e o fornecimento dos alimentos seguros sem riscos a saúde do consumidor. As restrições diante à...
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1 Introdução
Nas últimas décadas tem-se observado uma constante preocupação com as questões alimentares. A produção de alimentos com qualidade assegurada sob o ponto de vista higienicossanitário auxilia a manutenção da saúde dos consumidores. Os produtos de origem animal...
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INTRODUÇÃO Em palestra apresentada e publicada nos Anais da Conferência APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas de 1991 (Silva, 1991), foi feita a seguinte colocação "O recente isolamento de Salmonella Enteritidis (SE) de pintos com sinais clínicos e mortalidade realizado por grupo de pesquisadores da Universidade de São Paulo - USP (Ferreira et al., 1990) representa o primeiro relato do...
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INTRODUÇÃO Bactérias do gênero Salmonella são bacilos Gram negativos que compõem um dos grupos mais complexos das Enterobacteriaceae, com mais de 2.500 sorotipos descritos. Essas bactérias estão amplamente dispersas na natureza e podem ser encontradas no trato gastrointestinal de mamíferos, répteis, aves e insetos (KONEMAN, 1997). É também uma das bactérias...
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A Salmonelose é considerada uma das zoonoses transmitidas por alimentos de maior relevância para a saúde pública. Apesar das matérias-primas de origem animal estar relacionadas ao aumento no risco de contaminação por salmonela, atualmente sabe-se que os ingredientes de origem vegetal (milho, soja, sorgo, farelo de arroz, farelo de algodão) podem frequentemente estar contaminados pelo mesmo agente (JONES e...
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1. INTRODUÇÃO O desenvolvimento da avicultura brasileira moderna foi possível graças a um conjunto de fatores, dentre eles, uma nutrição balanceada, seleção genética de linhagens e da utilização de rigorosos programas sanitários em granjas. Todavia, no que diz respeito à sanidade, o retardamento da aquisição da microflora...
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Por mais de vinte anos, as autoridades de saúde pública relataram a transmissão da Salmonella Enteritidis para os consumidores de ovos contaminados produzidos internamente por galinhas infectadas....
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Introdução: Segundo o Codex Alimentarius, a presença de qualquer sorovar de Salmonella em alimentos é motivo para classificá-lo como impróprio para o consumo, o que tem levado a indústria de produtos de origem animal a implantar estratégias de controle a fim de garantir a segurança dos alimentos. Embora a salmonelose não cause grandes...
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Introdução Segundo o Codex Alimentarius, a presença de qualquer sorovar de Salmonella em alimentos é motivo para classificá-lo como impróprio para o consumo, o que tem levado a indústria de produtos de origem animal a implantar estratégias de controle a fim de garantir a segurança dos alimentos. Barber et al (2002) demonstraram que a Salmonella pode...
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Julian Borosky , coordenadora técnica da Selko no Brasil, cedeu uma entrevista onde fala sobre os problemas e soluções da salmonela , para ver mais, assista ao vídeo, e leia o artigo que recentemente publicou na comunidade, titulado "Controle de Salmonella em Unidades de Fábrica de Ração", clicando ...
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Introdução
O gênero Salmonella spp. está constituído por micro-organismos amplamente distribuídos em todo o mundo (Ruiz B et al ., 2006). Aproximadamente 2000 sorotipos de Salmonella têm sido associados com enterocolitis, sendo Salmonella entérica subespécie enterica sorovariedade...
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Introdução As bactérias do gênero Salmonella têm sido reconhecidas como uma das principais causas de gastrenterite em humanos, nos Estados Unidos. Em 2009, a publicação denominada FoodNet (Rede de Vigilância Ativa de Doenças de Origem Alimentar), dos Centros para o Controle e Prevenção de Doenças ( CDC ) sob o Programa de...
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Introdução
Os frangos de corte são criados de forma intensiva e com uma alta concentração de aves; por causa disto, existe o risco de contaminação com algumas sorovariedades paratíficas de Salmonella enterica subesp. enterica que rapidamente se propagam em todas as aves do lote infectado. O processamento dos frangos nas...
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Introdução Diante da problemática da presença da Salmonella sp. nos ovos e a importância disto para a saúde pública, é preciso implementar medidas de controle eficazes, destinadas a garantir a segurança dos alimentos para o consumo humano (Berchiere, 2000). Neste contexto, destacamos a importância de procurar novas tecnologias que tenham rapidez...
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