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Salmonella em aves
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Palestra na íntegra do doutor pela UFMG, médico veterinário Marcos Rostagno, durante o XVII Simpósio Brasil Sul de Avicultura, em Chapecó (SC), de 5 a 7 de abril....
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Dino Garcez, Gerente de Marketing da DSM Nutritional Products, comenta a participação da empresa no Workshop em Saúde Intestinal, organizado pela Universidade da Carolina do Norte, e a importância de se abordar o assunto da produção de frangos sem o uso de antibióticos e a prevenção de salmonela....
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1 Introdução O desenvolvimento da indústria avícola, fenômeno de caráter mundial que tem no Brasil talvez seu maior exemplo, reflete-se no surgimento de mega-companhias, nacionais ou internacionais, as quais controlam a criação e o processamento de vários bilhões de aves, quer seja diretamente como também através de seus parceiros. Por suas peculiaridades regionais,...
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Introdução
Existem muitos fatores durante o manejo de pré-abate que têm o potencial de afetar a qualidade microbiológica da carcaça. O manejo de pré-abate é o manejo das aves durante as 24 horas anteriores ao abate, e constitui-se em um passo fundamental na preparação para o processamento da carne de frango de corte. O conhecimento destes...
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A Selko lança, no Brasil, uma solução para eliminar salmonella e outras enterobactérias de matérias-primas críticas e rações. Fysal® Feed é um produto inovador no...
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Introdução Salmonella entérica subsp. enterica sorotipo Gallinarum biotipo Gallinarum (SG) é o agente causador do tifo aviário,uma doença sistêmica aguda ou crônica (BARROW & FREITAS NETO, 2011). Esta enfermidade sistêmica é de grande importância econômica por causar redução na produção de ovos e taxas de...
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Palestra na íntegra do professor Dr. Paulo Lourenço, da UFU, durante o evento XVI Simpósio Brasil Sul de Avicultura, em Chapecó, SC, em abril de 2015....
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Palestra na íntegra da professora Suzete Lora Kuana, durante o evento XVI Simpósio Brasil Sul de Avicultura, em Mesa Redonda da empresa IDEXX, sobre salmonella em foco, em Chapecó, SC, em abril de 2015....
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Palestra na íntegra do professor Paulo Lourenço, durante o evento XVI Simpósio Brasil Sul de Avicultura, em Mesa Redonda da IDEXX, sobre salmonella em foca, em Chapecó, SC, em abril de 2015....
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Palestra na íntegra do professor Dr. Ângelo Berchieri, durante o evento XVI Simpósio Brasil Sul de Avicultura, em Mesa Redonda da empresa IDEXX, sobre salmonella em foca, em Chapecó, SC, em abril de 2015....
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Palestra na íntegra do Dr. Jaap Obdam, durante o evento XVI Simpósio Brasil Sul de Avicultura, em Chapecó, SC, em abril de 2015....
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Introdução Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Gallinarum biovar Gallinarum (SG) é caracterizada como uma bactéria gram-negativa e imóvel (GRIMONT & WEILL, 2007). Tal bactéria infecta a ave causando o tifo aviário. Esta é altamente patogênica para aves de qualquer idade, no entanto a sua ocorrência é mais comum em aves adultas...
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Quais os principais fatores responsáveis pela contaminação de ovos por Salmonella Enteritidis (SE)? Como evitar a ocorrência da salamonella na produção? Sobre armazenamento, temperatura e o processo de embalagem, quais as reomendações que o produtor deve seguir para manter a qualidade da produção?
Espero seus comentários.
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A carne de aves e seus derivados configuram-se como os principais alimentos envolvidos em surtos de infecções alimentares por Salmonella em decorrência do preparo inadequado e da contaminação cruzada, passível de ocorrer nas cozinhas domiciliares e industriais. A contaminação das carcaças de frango pode acontecer pela presença do micro-organismo no ambiente de...
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A Salmonelose é uma enfermidade de importância mundial para a saúde humana, que causa gastroenterites, o que preocupa as autoridades sanitárias e constitui-se em importante barreira ao comércio internacional de alimentos. Preocupada com a melhoria na segurança alimentar da produção de alimentos, a Safeeds Aditivos (Cascavel-PR) vem realizando vários experimentos com o objetivo de reduzir a...
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A produtora de frango norte-americana Foster Farms anunciou o primeiro recall, de 170 de produtos, após um surto de salmonela que deixou mais de 500 pessoas doentes nos últimos 16 meses nos Estados Unidos.
O Departamento de Agricultura do país disse que encontrou evidências que relacionam a doença a produtos da Foster Farms. "Nossa primeira preocupação é sempre a...
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INTRODUÇÃO
A carne de aves e seus derivados são considerados os principais alimentos envolvidos em surtos de infecções por Salmonella em decorrência do preparo inadequado e da contaminação cruzada. Na prevenção da ocorrência ou na interrupção da evolução de enfermidades infecto-transmissíveis comuns aos animais e aos seres...
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Edir Nepomuceno Silva, da World´s Poultry Science Association (WPSA), conta quais os pontos mais destacados da sua palestra no Congresso de Ovos da APA. ...
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Estou com contaminação na fábrica ambiente e nas linhas de recebimento até a estocagem, assim passando por controle de antibactericida, como devo proceder para acabar com a minha contaminação dentro da fábrica ambiente e nas linhas? Abraços. ...
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INTRODUÇÃO Em saúde pública, as salmonelas destacam-se com grande importância pela sua ampla e variada ocorrência no homem e em animais (mamíferos, répteis e aves), sendo que as aves ocupam o ponto central na epidemiologia das salmoneloses entéricas, representando um reservatório de grande importância sanitária e difícil controle. Nestes, o estado de portador...
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