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Controle da contaminação do ovo por Salmonella entérica, e conhecimento de sua evolução e patobiologia.

Publicado: 23 de abril de 2012

Por mais de vinte anos, as autoridades de saúde pública relataram a transmissão da Salmonella Enteritidis para os consumidores de ovos contaminados produzidos internamente por galinhas infectadas.

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