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Salmonella em aves
Bem-vindo à página sobre Salmonella em aves, da Engormix. Vídeos, fóruns, notícias e artigos técnicos sobre Salmonella em aves.
Introdução Existe uma demanda crescente na produção de alimentos em todo o mundo, e o controle de riscos microbiológicos, químicos e físicos durante toda a cadeia de produção é um desafio constante (RUBY et al. , 2019). O risco microbiológico é o mais difícil de ser controlado, pela dificuldade na implantação de um correto manejo sanitário (DANIELSKI et...
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INTRODUÇÃO O constante e eminente aumento das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s) vem se propagando aceleradamente em nível mundial e é algo que afeta negativamente a saúde dos comensais, mediante os seus sintomas, que são preocupantes e podem levar o mesmo à óbito e em contrapartida, suas causas poderiam ser revertidas com meros detalhes, mas essenciais, que passam despercebidos pelo manipulador de...
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A resistência aos antibióticos e seu impacto na saúde humana são fatores que serão analisados pela Professora da Universidade do Mississipi Martha Pulido
Na próxima semana, nos dias 11 e 12 de maio, será realizada no Expo D. Pedro, em Campinas (SP), a 39ª edição da Conferência FACTA WPSA -Brasil 2022. O evento, que traz como tema “Avicultura, o...
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INTRODUÇÃO As infecções alimentares representam ainda hoje um sério problema de sanidade pública pela sua frequência elevada, mortalidade e pelo grande número de micro-organismos que podem estar envolvidos em um simples evento epidêmico. Diversos patógenos alimentares são conhecidos por causarem doenças, estando veiculados a alimentos e água, e entre esses sabe-se que as bactérias...
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Confira o novo vídeo: "Controle de Salmonella para fábrica de rações", com Natalia Vicentini, gerente de Serviços técnicos da Kemin para Líquidos...
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1. Introdução 1.1. Uso de antibióticos Em Rações Na industria da alimentação animal, nos últimos 50 anos os antibióticos têm sido usados na produção animal em diferentes espécies de interesse zootécnico como terapêutica, no tratamento de infeções bacterianas do trato gastrintestinal, e como agentes promotores do crescimento. A...
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Os olhos do antigo veterinário, experimentado e treinado em centenas de necropsias de aves, não poderiam estar enganados naquela tarde quando assistia a um dos seus clientes; integração de frangos, bem organizada e com excelente controle de biosseguridade. O quadro clínico, os sintomas, e, agora, as lesões, particularmente as dos fígados... Tudo lembrava uma doença há muito erradicada da moderna...
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As vacinas são imunizantes cada vez mais valorizados devido ao excelente custo-benefício. Afinal, elas protegem os animais contra as doenças e a prevenção normalmente é menos custosa que o tratamento. A Salmonella é uma das principais preocupações da avicultura nacional e também pode afetar as pessoas. Os produtos biológicos ganham cada vez mais relevância para...
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Para discutir o tema Salmonella e suas implicações na produção, a FACTA (Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas) promove, nos dias 27 e 28 de abril, o Simpósio “ Salmonella : Atualizando controle e tendências”. O evento, que será totalmente on-line, abordará diversos aspectos de interesse do produtor que contribuem para a redução de perdas na cadeia...
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Nos dias de hoje o tema mais estudado, discutido e trabalhado na avicultura é a salmonella. Pesquisadores, empresas, governo e produtores, buscam incansavelmente achar soluções e ferramentas para combater esse patógeno. As salmoneloses estão entre as principais doenças de aves comerciais e é responsável por perdas econômicas e por riscos relacionados a doenças transmitidas por alimentos.
Desde as primeiras...
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Empresa destaca benefícios do uso de Sal CURB e FormaXOL no controle de salmonela e seus impactos positivos na rentabilidade do produtor de aves e suínos
Um Programa de Controle de Salmonela, com trabalho integrado entre todos os elos da cadeia produtiva, desde a fábrica de ração até o frigorífico, é a estratégia mais eficiente para garantir melhores resultados e rentabilidade para o produtor, defende a...
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INTRODUÇÃO Farelos proteicos são matérias-primas de alto risco para a presença de bactérias patogênicas, como salmonela e possuem grande importância na formulação de alimentos para animais. Após etapas de descontaminação, ambiental ou do alimento, a recontaminação passa a ser um ponto chave no processo, e ocorre principalmente em pontos de condensação e...
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Os microrganismos patogênicos que causam toxinfecções alimentares são um dos principais desafios da indústria alimentícia global já que podem estar presentes desde a matéria prima, infectando o alimento e também o consumidor final. A partir disso, uma série de estudos vêm sendo feita para encontrar alternativas viáveis e compatíveis, com o objetivo de que esse problema seja reduzido ou erradicado,...
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INTRODUÇÃO Dermanyssus gallinae (De Geer) é um ácaro ectoparasita cosmopolita e hematófago de aves domésticas e selvagens, que na ausência de um hospedeiro pode atacar outros animais como roedores e mamíferos, incluindo o ser humano (Morrone et. al. , 2001; Cunha, 2013; Pritchard et al ., 2015). Está presente no aviário durante todo o ano e podem permanecer nas instalações...
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Eu Anderlise Borsoi, professora da Universidade Tuiuti do Paraná, estou convidando você,a participar de um estudo intitulado “Principais dúvidas a respeito de salmonelas na avicultura”. Este estudo é importante para direcionar a produção de matérias técnicos científicos conforme necessidade do setor...
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Na década passada, a luz ultravioleta (UV) conseguiu ter uma penetração maior na cadeia de produção de alimentos em razão de que essa tecnologia de processamento econômica, eficaz e versátil é capaz de potencialmente melhorar a segurança e conservação da qualidade de diferentes tipos de alimentos. A desinfecção à base de ultravioleta normalmente é utilizada em tratamentos com ar,...
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Listeria monocytogenes é uma bactéria patogênica causadora de listeriose. É uma doença invasiva grave caracterizada por uma taxa de mortalidade relativamente alta em comparação com outras Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) causadas por patógenos alimentares como Salmonella e E. coli. Os indivíduos mais propensos a serem acometidos por doenças transmitidas por alimentos são mulheres grávidas...
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“ Conversa aberta sobre controle de salmonelas paratíficas: visão europeia e brasileira ”
Dia 03/04/19 | Quarta-feira | 12h30 | Sala Welcy Canal | Piso 1
Palestrantes:
Dr. Paul A. Barrow
Bacharel em MICROBIOLOGIA MÉDICA pela Universidade de Bristol, obteve seu...
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A empresa brasileira de alimentos BRF, dona das marcas Sadia e Perdigão, anunciou hoje (13) o recolhimento de aproximadamente 164,7 toneladas de carne de frango in natura destinadas ao mercado doméstico, e de outras 299,6 toneladas do produto que seriam vendidas para outros países. Em comunicado ao mercado, a companhia informa que a carne pode estar contaminada pela bactéria Salmonella enteritidis. Já estão sendo recolhidos do mercado...
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A imunossupressão pode ser caracterizada como um estado momentâneo a que um organismo é submetido a um desequilíbrio da capacidade da resposta imunológica a agentes virais, bacterianos ou parasitários. Entre as causas, podemos destacar a falha nos processos de manejo, infecções (geralmente virais) e má qualidade nutricional. Como resultado, a resposta imunológica deficiente favorece a manifestação...
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