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Escola Internacional de Processamento Avícola 2013
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Info geral
Escola Internacional de Processamento Avícola 2013
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Conferências
Info geral
7 al 10 de Outubro de 2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América - Chapecó - Santa Catarina - Brasil
Conferências
Segunda-feira
Terça-feira
Quarta-feira
Quinta-feira
Todos os dias
14:00hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Destacada
A importância da força óssea para a qualidade e rendimento de carcaça
Palestrante:
Ibiara Almeida Paz
14:00hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
09:00hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Perspectivas globais para a carne de frango
Palestrante:
Fábio Nunes
Fabio G. Nunes
Brasil
Administrador Web
09:00hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
10:00hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
A importância de receber frangos livres de Salmonela no abatedouro. Mito ou realidade?
Palestrante:
Letícia Dal Berto
10:00hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
11:30hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
O ABC do transporte, pendura, atordoamento e sangria
Palestrante:
Fábio Nunes
Fabio G. Nunes
Brasil
Administrador Web
11:30hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
15:00hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Manejo da água de bebida e a importância de sua acidificação no pré-abate
Palestrante:
Carlos Ronchi
Carlos Ronchi
Brasil
Director Técnico Global
15:00hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
16:30hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
O ABC da escaldagem e depenagem
Palestrante:
Fábio Nunes
Fabio G. Nunes
Brasil
Administrador Web
16:30hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
17:30hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Evisceração
Palestrante:
Dr. Marcos X. Sánchez-Plata
Marcos Sanchez-Plata
Estados Unidos de América
Asesor Técnico
17:30hs
07/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
08:30hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Ferramenta para análise de rendimento de carcaça
Palestrante:
Flavio Henrique Araújo Silva
Flavio Henrique Araújo Silva
Brasil
08:30hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
09:40hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
A evolução da genética e o mercado consumidor
Palestrante:
Tercio Michelan Filho
Tércio Michelan Filho
Brasil
Médico Veterinário
09:40hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
11:00hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Resfriamento de carcaça e intervenções
Palestrante:
Dr. Marcos X. Sánchez-Plata
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
11:00hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
12:00hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Tecnologia do processo avícola I
Palestrante:
Roger Huezo
Roger Huezo
United States
Product Manager
12:00hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
15:00hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Tecnologia e benefícios da pasteurização à alta-pressão HPP
Palestrante:
Denilson Lamussi
15:00hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
16:30hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Propriedades funcionais da carne de aves
Palestrante:
Dr. Marcos X. Sanchez-Plata
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
16:30hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
17:30hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Atualização em ingredientes não-cárnicos
Palestrante:
Dr. Marcos X. Sanchez-Plata
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
17:30hs
08/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
09:00hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Propriedades funcionais da carne de aves II
Palestrante:
Dr. Marcos X. Sanchez-Plata
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
09:00hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
10:00hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Mercado global de aves: trazendo proteção e criando de valor através de inovações em embalagens
Palestrante:
Afonso Martins
Afonso Martins
Portugal
10:00hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
11:30hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Tecnologia de Processamento Avícola II
Palestrante:
Roger Huezo
Roger Huezo
United States
Product Manager
11:30hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
14:00hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Maturação, corte, desossa e porcionamento
Palestrante:
Fabio G. Nunes
Fabio G. Nunes
Brasil
Administrador Web
14:00hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
15:00hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Importância de higiene e limpeza e seu impacto na eficiência operacional e segurança alimentar
Palestrante:
Ademir Cabral
15:00hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
16:30hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Demonstração de técnicas e marinação
Palestrante:
Milto Deffaveri
16:30hs
09/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
09:00hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Programas integrados de segurança alimentar
Palestrante:
Dr. Marcos X. Sanchez-Plata
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
09:00hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
10:00hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Monitoramento microbiológico de carne de aves
Palestrante:
3M
10:00hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
11:30hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Tecnologia de processamento avícola III
Palestrante:
Roger Huezo
Roger Huezo
United States
Product Manager
11:30hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
14:00hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
O papel da indústria avícola na AL e no mundo: estamos preparados para os desafios e oportunidades?
Palestrante:
Fabio G. Nunes
Fabio G. Nunes
Brasil
Administrador Web
14:00hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
15:30hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Novidades tecnológicas no processamento avícola
Palestrante:
Fabio G. Nunes
Fabio G. Nunes
Brasil
Administrador Web
15:30hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
17:00hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
Tecnologias de processamento avícola IV
Palestrante:
Roger Huezo
Roger Huezo
United States
Product Manager
17:00hs
10/10/2013
Rua Frei Bruno, 201E - Jardim América
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