Participação no fórum de 5 de agosto de 2023
Roberta, bom dia. Obrigado por seu interesse e palavras relacionadas ao artigo. As penas remanescentes nas asas são o tormento da industria avicola. Não existe uma solução para ela fora do processo. Já as da sambiqueira se pode reduzir instalando-se um rolo depenador de sambiqueira antes da entrada da primeira depenadeira.Há varios fornecedores no mercado, mas RECOMENDO comprar o equipamento de em ...
Vídeo publicado a 8 de abril de 2022
Eng Fabio Nunes, fala nesse video sobre Miopatia Peitorais que causam problemas no rendimento de carcaças de frango.
Vídeo publicado a 2 de novembro de 2021
Eng Fabio Nunes fala sobre o processo de escaldagem e depenagem que é uma importante etapa da cadeia de processamento avícola por envolver cuidados com a qualidade com rendimento e com a enocuidade alimentar por essa razão os seus parâmetros devem ser muito bem controlados a fim de haver a otimização e o equilíbrio dos resultados finais.
Participação no fórum de 28 de outubro de 2021
Hugo, obrigado pelos seus comentários sobre o artigo. Em relação à sua pergunta, informo que não existe, HOJE, outro meio de escaldar os frangos que não seja por agua quente (o mais comum) ou ar quente (uso ainda restrito).
Participação no fórum de 15 de outubro de 2021
Diomar Roberto Barro muito obrigado pelos comentários.
Participação no fórum de 15 de outubro de 2021
luiz fernando marques muito obrigado. me alegra saber que tenha sido de proveito profissional a você!
Participação no fórum de 15 de outubro de 2021
Will Oliveira muito obrigado!
Vídeo publicado a 13 de outubro de 2021
Fabio Nunes fala sobre Atordoamento, uma operação do processo de abate de frangos, sendo um dos mais importantes pela sua influência no bem estar e na qualidade e rendimento de carcaça.
Vídeo publicado a 24 de setembro de 2021
Fabio Nunes, engenheiro químico, consultor para empresas avícolas no Brasil, América Latina e Ásia, falar sobre Lesões de Asas, uma das etapas que faz parte do processo de abate de frangos.
Qual parte do processo elas podem acontecer? Quais os tipos de lesões e seus impactos na qualidade do frango? Assista a apresentação sobre o assunto.
Vídeo publicado a 28 de julho de 2021
Entrevistamos o Eng Fábio Nunes, sobre a importância do jejum no pré abate, sua importância, etapas, possíveis consequências e o impacto no produto final.