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Aflatoxinas
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INTRODUÇÃO Os grãos de milho podem ter sua qualidade comprometida direta ou indiretamente pela infecção fúngica e pela produção de micotoxinas, que ocasionam danos à saúde tanto humana quanto animal 1,2 . Geralmente, a infecção e a deterioração dos grãos podem ocorrer ainda no campo, agravando-se durante as...
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Os grãos de milho podem ser danificados por fungos em duas condições específicas, isto é, em pré-colheita (podridões fúngicas de espigas com a formação de grãos ardidos) e em pós-colheita durante o beneficiamento, o armazenamento e o transporte (grãos mofados ou embolorados). No processo de colonização dos grãos, muitas espécies de...
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Vários são os fatores que influenciam o desenvolvimento de fungos e a produção de micotoxinas em alimentos, sendo a temperatura e a umidade (atividade de água e teor de umidade) dois parâmetros fundamentais nesse processo de biossíntese (Diener & Davis, 1967). Na espera pela secagem de grãos, a prevenção contra o mofamento dependerá de agentes inibidores do desenvolvimento...
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Aflatoxinas são metabólitos secundários tóxicos produzidos por fungos do gênero Aspergillus, principalmente A. flavus e A. parasiticus, que são contaminantes naturais de cereais, comumente utilizados na preparação de dietas para frangos. A presença e magnitude da contaminação aflatoxínica varia em função de fatores geográficos e estacionais, também pelas...
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Apresentação Nos últimos 25 anos, a produção brasileira de leite aumentou 119%, passando de 10,2 bilhões de litros em 1979 para 22,3 bilhões em 2003. Para o ano de 2005 a expectativa é de que se confirme uma produção de 22,9 bilhões de litros de leite. Considerando a importância do leite para a economia, para a dieta humana e as...
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Por favor, estou trabalhando no meu tcc (aflatoxinas), preciso de mais informações sobre Aspergillus parasiticus. Alguém pode me ajudar ? !? Muito Obrigado Liliane ...
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INTRODUÇÃO O milho é um ingrediente muito apreciado pela indústria da alimentação animal, especialmente pela sua disponibilidade e qualidade nutricional. Porém, do cultivo ao armazenamento, o milho está sujeito à contaminação por uma microbiota fúngica diversa. Os fungos podem alterar direta e indiretamente a qualidade do cereal, influenciando negativamente...
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INTRODUÇÃO As aflatoxinas são metabólitos secundários tóxicos produzidos por linhagens fúngicas do gênero Aspergillus, como A. flavus e A. parasiticus. Diversos compostos são conhecidos como aflatoxinas, porém somente as aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 apresentam importância toxigênica conhecida (OMS, 1983). Segundo TANAKA et al. (2001), o desenvolvimento e a...
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INTRODUÇÃO:
As aflatoxinas (Afs) são produtos naturalmente produzidos por fungos do gênero Aspergillus, principalmente A. parasiticus e A. flavus, sendo contaminantes de uma série grãos, sementes e subprodutos, entre eles o arroz. Quando ingeridas, as Afs podem ocasionar danos à saúde humana, como hepatopatias, além de poderem afetar outros...
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INTRODUÇÃO Aflatoxinas são metabólitos fúngicos produzidos por linhagens de Aspergillus flavus var. parasiticus que possuem toxicidade variada e propriedades carcinogênicas (Miller 1981). O metabólito mais importante é a aflatoxina B1, devido a sua elevada hepatotoxicidade e maiores concentrações nos substratos. As aflatoxinas...
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INTRODUÇÃO
Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos. Nas últimas décadas, vêm merecendo considerável atenção à nível de criação de animais. Entre as toxinas mais encontradas nas rações para consumo animal estão as Aflatoxinas (Afs) e a Zearalenona (ZEA). As...
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INTRODUÇÂO : As aflatoxinas são metabólitos secundários de fungos toxigênicos. São consideradas carcinogênicas, teratogênicas, mutagênicas e imunossupressoras causando grandes danos à saúde humana e animal. O seu mecanismo de ação na célula animal ocorre através de alterações dos processos metabólicos básicos...
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RESUMO A presença de micotoxinas nas matérias-primas, principalmente no milho utilizado para rações para aves, é uma das maiores preocupações atuais devido aos danos causados por essa substâmcia não só aos animais, mas também aos produtores e às empresas do setor avícola. Considerando a utilização de adsorvente ou seqüestrante na...
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RESUMO Um experimento foi realizado para avaliar a digestibilidade de dietas e balanços metabólicos de suínos alimentados com dietas contendo 800ug kg-1 de aflatoxinas. Foram utilizados oito suínos, meio-irmãos, com peso médio inicial de 13kg, alojados em gaiolas metabólicas, em ambiente semi-climatizado. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com...
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INTRODUÇÃO A exposição humana a micotoxinas pelo consumo de alimento contaminado é questão de saúde pública no mundo todo. A contaminação dos alimentos pode ocorrer no campo, antes e após a colheita, e durante o transporte e armazenamento do produto.8 Programas de monitoramento dos níveis de...
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Gostaria de saber como ocorre a patogenia do desenvolvimento dos sinais clínicos das aflotoxinas zearelenonas e tricotecenos nos suínos e quais os principais mecanismos do controle dessas micotoxinas? ...
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Durante as últimas décadas, a produção de leite e exportação de produtos lácteos no Brasil tem aumentado significativamente, colocando o Brasil numa posição de destaque no cenário mundial. No mesmo caminho de crescimento está a tecnologia empregada para avaliação da qualidade desses produtos.
A Aflatoxina M1 é um metabólico...
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Realizo análises de aflatoxinas em cereais e alimentos. O que tenho entendido é que as toxinas G1 e G2 são metabólitos da B1 e B2, respectivamente.
Quero confirmar isso, já que se detectamos G1 e G2 na falta de seus iniciantes, acredito ser uma incoerência já que não pode ter metabólitos de uma toxina que não se encontra presente. ...
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As aflatoxinas são metabólicos produzidos por A flavus, A parasiticus e Penicillium puberulum, sendo que os principais são B1, B2, G1, e G2. Estas substâncias se distinguem por sua cor fluorescente na luz ultravioleta, azul e verde respectivamente. A aflatoxina B1 é produzida predominantemente sendo a mais tóxica sob o ponto de vista de hepatotoxidade e carcinogênica. A absorção das micotoxinas ocorre no trato gastrointestinal,...
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Atualmente, um dos grandes desafios na produção de frangos de corte está ligado à contaminação de grãos por micotoxinas, que são toxinas produzidas por fungos, responsáveis por perdas na capacidade produtiva das aves, por atingirem os sistemas imunológico, circulatório e digestório. As aflatoxinas são consideradas as micotoxinas mais tóxicas em avicultura, pois causam...
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