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Artigo publicado em 14 de março de 2014
IntroduçãoO agreste de Pernambuco é a região intermediária entre a zona da mata e o sertão e é caracterizada por uma economia diversificada, com o cultivo de lavouras como milho, feijão e mandioca, além da pecuária de leite e de corte (CONAB, 2004; FIGUEIROA, 2006).A produção leiteira anual é de cerca de 360 ...
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Artigo publicado em 29 de novembro de 2013
INTRODUÇÃO O teste do álcool é utilizado para verificar a estabilidade do leite bovino, determinando seu aceite ou rejeição pela indústria, no momento da coleta (Barros 2001). A precipitação da proteína pela instabilidade no teste do álcool pode ocorrer devido à redução de pH pela fermentaç&ati ...
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Engormix
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14 de junho de 2012
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Informações
Localização:Londrina, Parana, Brasil
Perfil: Acadêmico / científico
Ocupação: Outros