Informações
Universidade Estadual de Londrina
Ocupação: Profª. Drª.
Possui graduação em Medicina Veterinária (1986) e mestrado em Microbiologia pela Universidade Estadual de Londrina (UEL, 1992), doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (USP, 2000) e pós-doutorado em qualidade do leite na Universidad de Leon - España. Prof. Associada nível C na UEL. Participa do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal e do DINTER entre UEL e IFMA (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão) e do Programa de Pós-graduação em Toxicologia Aplicada à Vigilância Sanitária - Mestrado Profissional.
Localização: Parana, Brasil
Artigo publicado em 14 de março de 2014
IntroduçãoO agreste de Pernambuco é a região intermediária entre a zona da mata e o sertão e é caracterizada por uma economia diversificada, com o cultivo de lavouras como milho, feijão e mandioca, além da pecuária de leite e de corte (CONAB, 2004; FIGUEIROA, 2006).A produção leiteira anual é de cerca de 360 ...
Artigo publicado em 29 de novembro de 2013
INTRODUÇÃO O teste do álcool é utilizado para verificar a estabilidade do leite bovino, determinando seu aceite ou rejeição pela indústria, no momento da coleta (Barros 2001). A precipitação da proteína pela instabilidade no teste do álcool pode ocorrer devido à redução de pH pela fermentaç&ati ...
Ele se juntou à comunidade de engormix
14 de junho de 2012