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A importância da cadeia do frio no processamento avícola

Publicado: 15 de maio de 2019

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O frio é um dos métodos mais antigos e difundidos de conservação de alimentos, e seu efeito protetor pode ser obtido por meio da refrigeração, com fins de conservação no curto ou médio prazo, de dias ou até semanas, ou por meio do congelamento, para conservação no longo prazo. Para que a cadeia do frio ofere&cced...

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Autores:

Fabio G. Nunes

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Vincenzo Mastrogiacomo

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Diomar Barro

Novartis Animal Health

20 de mayo de 2019

Excelente matéria Fábio!

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Fabio Nunes

21 de mayo de 2019

Obrigado, Diomar!

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Vincenzo Mastrogiacomo

23 de mayo de 2019

parabens , excelente artigo .

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Fabio Nunes

23 de mayo de 2019

Obrigado, Vincenzo. Abraço!

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jose carlos alonso

Frango Rico

29 de mayo de 2019

Muito boa a matéria.

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Fabio Nunes

29 de mayo de 2019

Obrigado!

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Thiago cavalcante

12 de julio de 2019

Boa Tarde; Se qualquer um dos elos da cadeia de frio for quebrado, toda ela será afetada, prejudicando a qualidade e inocuidade do produto. uma duvida sobre a situação das cargas por algum motivo tiver que retornar a expedição qual o procedimento seguir?

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