XVIII Simposio Brasil Sul de Avicultura 2017

Palestrante: Prof. Dr. Elci Lothar Dickel 

 

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (1979), mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Org.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (1992) e doutorado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2004). Atualmente é Fiscal Federal Agropecuário (aposentado) do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento e Professor Titular da Universidade de Passo Fundo. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Ornitopatologia, Controle de Qualidade, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Higiene e Inspeção de: Aves, Suínos, Bovinos e Ovinos e seus produtos derivados. 

 

Linha de Pesquisa:

Patologia Aviária, Higiêne, Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal 

 

Palestrante: Dr. Rui Eduardo Saldanha Vargas 

 

Atualmente é Vice-Presidente Técnico da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). 

Foi presidente da Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína (Abipecs) de abril de 2013 a Abril de 2014. 

Foi diretor de Mercado Externo da ABIPECS de março de 2005 a abril de 2013. 

Médico Veterinário formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul em 1977 e Mestrado em Ciências Veterinárias UFRGS - 1995. 

Rui Vargas ocupou vários cargos no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) desde 1977. 

Foi secretário substituto de Defesa Agropecuária do MAPA (2000-2004). 

Diretor do departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal - DIPOA (2000-2004) 

Chefe da Divisão de Controle do Comércio Internacional do DIPOA (1998-2000). 

 

Palestrante: Prof. Dr. Harsha Trippareddi 

 

Experiência Profissional: 

Professor de Processamento e Segurança Avícola - Departamento de Ciência Avícola. Universidade da Georgia - EUA 

 

Formação Acadêmica: 

-Doutorado no Departamento de Ciência de Alimentos - Manhattan, EUA. 

-Mestrado em Ciência de Alimentos - Manhattan , EUA. 

-Graduação em Tecnologia do Leite - Índia. 

 

Áreas de Pesquisa: 

-Processamento de Frangos, abatedouros, qualidade na Avicultura. 

-Segurança microbiológica, intervenção antimicrobiana, microbiologia preditiva. 

-Inovações no abate de frango para melhorar a qualidade e a segurança microbiológica de frangos in natura e processados. 

 

Trabalhos Acadêmicos: 

-Pesquisa focada na qualidade (instrumental e sensorial) 

-Segurança microbiológica de carnes in natura 

-Produtos avícolas in natura e processados.

Palestrante: Dr. Ricardo João Santin - É Vice-Presidente de Mercados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) desde maio de 2014.

Foi Diretor de Mercados e Diretor Executivo da Associação Brasileira de Avicultura (UBABEF), desde abril de 2008 até abril/2014.

Trabalha com os principais membros da Indústria de Proteína Animal Brasileira, liderando iniciativas de mercados, planejamento, promoção do comércio e representações internacionais das Indústrias Avícolas e Suinícola Brasileira. Vice-Presidente do International Poultry Council - IPC, atua com outros países produtores de aves e organizações internacionais, como a FAO, o CODEX e OIE. Vice-Presidente do Instituto de Estudos Políticos Ildo Meneghetti. Presidente do Conselho do Instituto Ovos Brasil. Membro dos Conselhos de Exportação do Agronegócio da CNI, Conselho Empresarial Brasil-Tunísia, Conselho do BRICS e do Comitê Executivo CEBEU (Conselho Empresarial Brasil - EUA). Palestrante de diversos eventos internacionais. Anteriormente à Diretoria na UBABEF, foi assessor do Banco Nacional de Desenvolvimento Regional (BRDE - 2007/ 2008), do Tribunal de Contas do Rio Grande do Sul (TRCES - 2000 /2007), da Assembleia Legislativa RS (1999/ 2000) e do Ministério da Agricultura (1997/1998). Antes destas posições de assessoria, atuou como advogado, professor universitário e presidente do Conselho de Administração do CEAGESP. É também mestre em Ciência Política e com MBA em Gestão de Negócios pelo IBMEC.