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XVIII Simposio Brasil Sul de Avicultura 2017
XVIII Simposio Brasil Sul de Avicultura 2017

XVIII Simposio Brasil Sul de Avicultura 2017

4 al 6 de Abril de 2017
Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes R. Assis Brasil, 20 D - Centro - Chapeco - Santa Catarina - Brasil
Conferências
14:00hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
Abertura Painel: Impacto da legislação e sistema de condenações sobre a produtividade avícola brasileira

Moderador: Fabrício Delgado é formado em Medicina veterinária pela Universidade Federal de Pelotas 1995, possui mestrado em Produção Animal pela mesma universidade em 2000. Iniciou suas atividades em 1995 na empresa Perdigão, na função de supervisor de Granja de Matrizes pesadas de frango, passando pela área de sanidade, e genética e direção da Agropecuária. Atuou diretamente na construção da Agropecuária BRF (fusão entre Sadia e Perdigão), atuou também como diretor Operacional nas regionais de Santa Catarina, Minas Gerais, Mato Grosso e Goiás. Hoje encontra-se como Diretor Global de Qualidade. Possui MBA em Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas e é membro do conselho da BFPP previdência privada.

 

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Palestrante:
Fabrício Delgado
Brasil
Gerente Unidade de Avós da Perdigão
14:00hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
14:00hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
Legislação brasileira de abate e inspeção de aves: modelo brasileiro e critérios de condenações frente aos principais concorrentes
Palestrante: Prof. Dr. Elci Lothar Dickel 
 
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (1979), mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Org.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (1992) e doutorado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2004). Atualmente é Fiscal Federal Agropecuário (aposentado) do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento e Professor Titular da Universidade de Passo Fundo. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Ornitopatologia, Controle de Qualidade, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Higiene e Inspeção de: Aves, Suínos, Bovinos e Ovinos e seus produtos derivados. 
 
Linha de Pesquisa:
Patologia Aviária, Higiêne, Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal 
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Palestrante:
14:00hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
14:40hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
Sistema de fiscalização e condenação em países concorrentes (China,EUA,Europa). Qual o impacto sobre a competitividade brasileira e riscos sanitários?

Palestrante: Prof. Dr. José Mauricio França

 
Palestrante:
14:40hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
15:10hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
Nova abordagem sobre procedimentos de inspeção ante e pós-morte e impactos para o produtor, agroindústria e consumidor
Palestrante: Dr. Rui Eduardo Saldanha Vargas 
 
Atualmente é Vice-Presidente Técnico da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). 
Foi presidente da Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína (Abipecs) de abril de 2013 a Abril de 2014. 
Foi diretor de Mercado Externo da ABIPECS de março de 2005 a abril de 2013. 
Médico Veterinário formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul em 1977 e Mestrado em Ciências Veterinárias UFRGS - 1995. 
Rui Vargas ocupou vários cargos no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) desde 1977. 
Foi secretário substituto de Defesa Agropecuária do MAPA (2000-2004). 
Diretor do departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal - DIPOA (2000-2004) 
Chefe da Divisão de Controle do Comércio Internacional do DIPOA (1998-2000). 
 
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Palestrante:
Rui Eduardo Saldanha Vargas
Brasil
Vice-Presidente e Diretor Técnico
15:10hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
16:10hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
Utilização de coadjuvantes de tecnologia no abate e processamento de aves: custo, benefícios frente à legislação mundial
Palestrante: Prof. Dr. Harsha Trippareddi 
 
Experiência Profissional: 
Professor de Processamento e Segurança Avícola - Departamento de Ciência Avícola. Universidade da Georgia - EUA 
 
Formação Acadêmica: 
-Doutorado no Departamento de Ciência de Alimentos - Manhattan, EUA. 
-Mestrado em Ciência de Alimentos - Manhattan , EUA. 
-Graduação em Tecnologia do Leite - Índia. 
 
Áreas de Pesquisa: 
-Processamento de Frangos, abatedouros, qualidade na Avicultura. 
-Segurança microbiológica, intervenção antimicrobiana, microbiologia preditiva. 
-Inovações no abate de frango para melhorar a qualidade e a segurança microbiológica de frangos in natura e processados. 
 
Trabalhos Acadêmicos: 
-Pesquisa focada na qualidade (instrumental e sensorial) 
-Segurança microbiológica de carnes in natura 
-Produtos avícolas in natura e processados.
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Palestrante:
Prof. Dr. Harsha Trippareddi
Prof. Dr. Harsha Trippareddi
16:10hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
18:15hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes
Agronegócio Brasileiro: Novas Estratégias e oportunidades para a cadeia de grãos e carnes frente às mudanças políticas e econômicas mundiais
Palestrante: Dr. Ricardo João Santin - É Vice-Presidente de Mercados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) desde maio de 2014.
Foi Diretor de Mercados e Diretor Executivo da Associação Brasileira de Avicultura (UBABEF), desde abril de 2008 até abril/2014.
Trabalha com os principais membros da Indústria de Proteína Animal Brasileira, liderando iniciativas de mercados, planejamento, promoção do comércio e representações internacionais das Indústrias Avícolas e Suinícola Brasileira. Vice-Presidente do International Poultry Council - IPC, atua com outros países produtores de aves e organizações internacionais, como a FAO, o CODEX e OIE. Vice-Presidente do Instituto de Estudos Políticos Ildo Meneghetti. Presidente do Conselho do Instituto Ovos Brasil. Membro dos Conselhos de Exportação do Agronegócio da CNI, Conselho Empresarial Brasil-Tunísia, Conselho do BRICS e do Comitê Executivo CEBEU (Conselho Empresarial Brasil - EUA). Palestrante de diversos eventos internacionais. Anteriormente à Diretoria na UBABEF, foi assessor do Banco Nacional de Desenvolvimento Regional (BRDE - 2007/ 2008), do Tribunal de Contas do Rio Grande do Sul (TRCES - 2000 /2007), da Assembleia Legislativa RS (1999/ 2000) e do Ministério da Agricultura (1997/1998). Antes destas posições de assessoria, atuou como advogado, professor universitário e presidente do Conselho de Administração do CEAGESP. É também mestre em Ciência Política e com MBA em Gestão de Negócios pelo IBMEC.
 
 
 
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Palestrante:
Ricardo Joao Santin
Brasil
Diretor
18:15hs
04/04/2017
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo de Nes