XVII Simposio Brasil Sul de Avicultura

Dr. Cécile Berri: diretora-assistente da Unidade de Pesquisa Aviária do Instituto Francês de Pesquisa Agronômica (INRA) 
Obteve seu mestrado em 1991 e o grau de doutora no ano de 1995 em Ciência dos Alimentos da Universidade de Clermont-Ferrand (França). Trabalhou como pós-doctor no Laboratório de Biologia Muscular, da Universidade de Wisconsin (Madison, WI, EUA), entre 1995 e 1998. Atua como pesquisadora na Unidade de Pesquisa Aviária do INRA (Nouzilly, França) no desenvolvimento de um projeto sobre a qualidade da carne em frangos de corte relacionada ao desenvolvimento muscular e o metabolismo. 
Atualmente é vice-diretora da Unidade de Pesquisa Aviária do INRA.

Dr. Nick Dorko concluiu seu bacharelado em Agricultura e em Medicina Veterinária pela Universidade do Tennessee, nos Estados Unidos. Possui mestrado pela Universidade da Geórgia. 
Depois de iniciar sua carreira na empresa Perdue Farms como Veterinário Associado foi contratado para trabalhar na empresa Arbor Acres em 1992. Em 2002, assumiu a função de Veterinário Regional e Gerente Técnico de Serviços da empresa Aviagen para a Ásia e atua hoje como Diretor Global de Serviços Técnicos de Veterinária da mesma empresa.

Claude Toudic é formado em manejo de aves, processamento de alimentos e ergonomia. Trabalhou para várias integrações avícolas franceses como gerente técnico de frangos de corte. Ingressou na Hubbard em 2002 como especialista em frangos de corte e tornou-se gerente técnico para as regiões do Oriente Médio, Ásia e Brasil. Sua área de atuação abrange a gestão na produção de frangos de corte e modelagem econômica. Este último ponto é fundamental para as empresas de melhoramento que necessitam desenvolver produtos que satisfaçam às necessidades de diferentes mercados. 

Eduardo Shinyashiki é palestrante, consultor, escritor, conferencista nacional e internacional e especialista em desenvolvimento das Competências de Liderança aplicada à Administração e à Educação. 
Especializado em Preparação Psicológica de Equipes de Alto Rendimento, ao longo de sua carreira participou de vários programas de especialização em Desenvolvimento Humano, tanto no Brasil como nos Estados Unidos, México e Índia, além de países na Europa e América do Sul. 

Palestrante: Dr. Alexandre de Oliveira Teixeira. 
Graduado (1995), mestre (1999) e doutor (2003) em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Professor Temporário da Universidade Estadual de Londrina (2003). Assistente Técnico e Comercial da empresa Serrana Nutrição Animal (2004-2009). Atualmente Professor Adjunto IV da Universidade Federal de São João Del-Rei. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Avaliação de Alimentos para Animais, atuando principalmente nos seguintes temas: aves, contaminantes químicos, histologia, fosfatos, minerais e suínos.

Palestrante: Dr. Marcos X. Sánchez-Plata, BIOQ., M.S., MBA, PhD é professor da Texas Tech University, em Lubbock, na área de segurança alimentar. Traz experiências práticas de trabalho em instituições privadas e do governo americano. Neste, colaborou em mais de 34 estados, com a elaboração do regulamento de segurança alimentar, implementação e gerenciamento de riscos; participando também de CODEX Alimentarius, FAO e WHO. Trabalhou também no programa de abertura de mercados, gerenciando os assuntos regulatórios ligados à segurança alimentar. Tem vasta experiência na indústria de frangos de corte em assuntos tais quais a implementação HACCP em abatedouros, controle microbiológico da cadeia de aves e dos alimentos.