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Aflatoxinas
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Introdução
Atualmente, cerca de 100.000 fungos já foram identificados, dos quais mais de 400 podem ser considerados potencialmente toxigênicos e cerca de 5% são conhecidos por produzir compostos tóxicos ou classes de compostos que causam efeitos adversos em animais e humanos em diversas partes do mundo. Esses compostos, denominados micotoxinas, são...
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O objetivo das dietas dos animais de produção é satisfazer as suas necessidades nutricionais, mantendo a sua boa condição de saúde. No entanto, a maioria das culturas colhidas em todo o mundo está contaminada por metabólitos fúngicos, chamados micotoxinas, que podem prejudicar a vitalidade dos animais. Mais de 500 micotoxinas foram identificadas até agora, sendo classificadas em seis categorias: Aflatoxinas, Ocratoxinas,...
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INTRODUÇÃO Aflatoxicose é uma doença hepática aguda, subaguda ou crônica de humanos e animais, causada por aflatoxinas, metabólitos tóxicos produzidos pelos fungos Aspergillus flavus e A. parasiticus. Esses fungos ubíquos e saprofíticos crescem em uma ampla variedade de grãos, rações para animais e alimentos para consumo humano, como amendoim, milho,...
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Introdução Nos últimos anos, a crescente preocupação com a segurança (inocuidade) de produtos agrícolas aliada à questão de saudabilidade e de utilização de métodos analíticos mais sensíveis têm levado os países importadores a serem mais exigentes quanto à segurança dos produtos. A contaminação de grãos...
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Usuários destacados em Aflatoxinas
INTRODUÇÃO A criação intensiva de frangos de corte busca o pico de produtividade em condições máximas de desenvolvimento genético e manejo. No entanto, surgem diversos desafios expondo os lotes a quedas na produção. Estes desafios podem estar relacionados simplesmente a aspectos de manejo técnico ou podem ser de ordem tóxica ou...
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RESUMO Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por diversos fungos filamentosos, tóxicos à animais e ao homem por contato, inalação e principalmente ingestão. Aflatoxinas são micotoxinas hepatotóxicas e carcinogênicas, produzidas principalmente pelos fungos Aspergillus flavus e A. parasiticus , e sua...
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Introdução O Brasil apresenta condições favoráveis para o desenvolvimento de fungos e conseqüentemente produção de micotoxinas. Produtos agrícolas, como o amendoim podem ser alvos deste tipo de contaminação. Alguns fungos dos gêneros Aspergillus, Fusarium e Penicillium podem causar problemas e trazer riscos no consumo de...
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INTRODUÇÃO Um balanço adequado entre antioxidantes e pró-oxidantes no organismo geral e especificamente nas células é responsável por regular várias vias metabólicas importantes para a manutenção da imunocompetência, crescimento, desenvolvimento e proteção contra condições de estresse associados com a produção comercial...
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INTRODUÇÃO A piscicultura brasileira evoluiu muito na última década e o seu crescimento é decorrente, sobretudo, dos avanços nutricionais, genéticos e de manejo nas diferentes fases de vida dos peixes. Em um sistema que busca aprimoramento nas formulação e composição de uma dieta devidamente equilibrada em energia e proteína, qualquer fator que afete negativamente...
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1 Introdução As aflatoxinas são metabólitos secundários de baixo peso molecular produzidas principalmente pelos fungos filamentosos 1 Aspergillus flavus e A. parasiticus, assim como A. nominus, A. tamarii e A. pseudotamarii 2 . Elas apresentam efeitos tóxicos em humanos e animais, como efeitos carcinogênicos, mutagênicos, teratogênicos e imunosupressivos 3 ,...
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INTRODUÇÃO Vários peixes nativos brasileiros despertaram os interesses dos piscicultores e pesquisadores devido as suas características de crescimento rápido, boa conversão alimentar, facilidade de reprodução induzida e por características apropriadas à pesca esportiva. Dentre esses destaca-se o jundiá (Rhamdia quelen) encontrado a partir do golfo do México...
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Introdução A piscicultura brasileira evoluiu muito na última década, em decorrência dos avanços nutricionais, genéticos e de manejo nas diferentes fases de criação dos peixes. O aprimoramento na formulação e elaboração de dietas para peixes, devidamente equilibradas em energia e proteína, exige que fatores que afetam negativamente a qualidade do...
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INTRODUÇÃO As micotoxinas são substâncias produzidas por fungos contaminantes de grãos, sendo amplamente difundidos a nível mundial. A ingestão de alimentos com micotoxinas pode causar sérios danos ao desempenho produtivo e à saúde dos animais, podendo, inclusive, levá-los à morte. Dentre as micotoxinas detectadas em cereais destinados ao consumo animal,...
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INTRODUÇÃO A produção anual de milho no Brasil é de cerca de 40 milhões de toneladas (AGRIANUAL, 2005), sendo 28% dessa produção utilizada pela suinocultura (SINDIRAÇÕES, 2004). O milho é cultivado em áreas de clima tropical e subtropical, com temperaturas e umidades variáveis, que propiciam o crescimento de diversos fungos produtores de micotoxinas (DILKIN...
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INTRODUÇÃO
Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos. Nas últimas décadas, vêm merecendo considerável atenção à nível de criação de animais. Entre as toxinas mais encontradas nas rações para consumo animal estão as Aflatoxinas (Afs) e a Zearalenona (ZEA).
As Aflatoxinas...
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Introdução Os custos com alimentação na aqüicultura determinam grande parte dos custos totais de produção nas criações semi-intensivas (Meer et al., 1995), uma vez que as dietas para peixes possuem elevado teor de proteína em comparação às dietas para outros animais cultivados (Furuya et al., 1997). Assim, na aquisição de ingredientes com alto...
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INTRODUÇÃO: As aflatoxinas (Afs) são produtos naturalmente produzidos por fungos do gênero Aspergillus, principalmente A. parasiticus e A. flavus, sendo contaminantes de uma série grãos, sementes e subprodutos, entre eles o arroz. Quando ingeridas, as Afs podem ocasionar danos à saúde humana, como hepatopatias, além de poderem afetar outros órgãos como os rins, o baço e o...
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1. INTRODUÇÃO Aflatoxinas (AFs) são as micotoxinas produzidas pelo metabolismo de fungos, especialmente Aspergillus flavus e parasiticus (AOAC [2]). Estes se desenvolvem favoravelmente nas seguintes condições: umidade relativa do ar de 85% e temperatura ambiente de 27°C. Sendo o Brasil, um país predominantemente de clima tropical, apresenta portanto, condições favoráveis ao seu...
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Resumo A ocorrência de aflatoxina B1 (AFB1) em rações e aflatoxina M1 (AFM1) no leite cru foi avaliada em propriedades leiteiras situadas na região nordeste do Estado de São Paulo, Brasil, de outubro de 2005 a fevereiro de 2006. A análise de aflatoxinas foi efetuada utilizando-se colunas de imunoafinidade para...
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