Paulo Dilkin
O Laboratório de Análises Micotoxicológicas da UFSM atende às maiores indústrias alimentícias do Brasil, garantindo a qualidade dos alimentos consumidos por todos os brasileiros. Em nosso País, 30% dos alimentos processados pa...
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Artigo publicado em 16 de agosto de 2016
Apresentado no XV Seminário Técnico Científico de Aves e Suínos - AveSui 2016 - 03 a 05 de maio de 2016 - CentroSul / Florianópolis - SC, Brasil RESUMO: Objetivou-se certificar grãos de milho armazenados em silos para os níveis micotoxicológicos e calcular a dose de inclusão de Aditivo Antimicotoxinas (AAM) necessária ...
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Artigo publicado em 8 de julho de 2013
Zearalenonas são metabólitos produzidos por fungos do gênero Fusarium. Esses microorganismos são mais susceptíveis à produção de micotoxinas quando submetidos a choque térmico, principalmente com alternância de temperaturas, em especial, a diurna e a noturna, e estando com teor de umidade maior de 22%. O fungo Fusarium estabelece- ...
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Artigo publicado em 14 de junho de 2013
INTRODUÇÃO: A ocratoxina A (OTA) é uma micotoxina produzida por fungos do gênero Aspergillus e Penicillium. Desenvolve-se preferencialmente em cereais de inverno. Contudo, não deixam de contaminar diversos cereais, entre eles a soja e seus derivados. OTA quando inferida, é tóxica para humanos e animais, afetando principalmente os rins, apresentando i ...
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Artigo publicado em 23 de maio de 2013
Introdução Micotoxinas são substâncias tóxicas resultantes do metabolismo secundário de diversas cepas de fungos filamentosos. Estes se desenvolvem naturalmente em frutas, sementes, cereais e subprodutos que são muito utilizados na alimentação humana e animal. Assim, mais que quatrocentas toxinas são conhecidas. Uma vez ingerid ...
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Artigo publicado em 18 de abril de 2013
INTRODUÇÃO Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos. Nas últimas décadas, vêm merecendo considerável atenção à nível de criação de animais. Entre as toxinas mais encontradas nas rações para consumo animal estão as Aflatoxinas (Afs) e a Zearalenona (ZEA) ...
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Artigo publicado em 18 de abril de 2013
INTRODUÇÃO: As aflatoxinas (Afs) são produtos naturalmente produzidos por fungos do gênero Aspergillus, principalmente A. parasiticus e A. flavus, sendo contaminantes de uma série grãos, sementes e subprodutos, entre eles o arroz. Quando ingeridas, as Afs podem ocasionar danos à saúde humana, como hepatopatias, além de poderem afetar ou ...
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Notícia publicada a 15 de abril de 2013
O conhecimento produzido no Brasil está alcançando as mais distantes regiões do planeta. As micotoxinas e suas implicações na saúde humana e animal despertam interesse técnico há mais de 4 décadas. Por isso, Santa Maria com seu Laboratório de Análises Micotoxicológicas (LAMIC), sempre se dedicou muito para o desen ...
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Artigo publicado em 11 de abril de 2013
INTRODUÇÃO A micotoxina Deoxinivalenol (DON ou Vomitotoxina), é um metabólito fúngico tóxico produzido por espécies do gênero Fusarium. DON é um dos componentes do grupo "B" dos tricotecenos (TCT) e pode contaminar frutas, sementes e subprodutos, entre eles a farinha de trigo. Quando ingerida esta toxina pode causar problemas à ...
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Artigo publicado em 9 de abril de 2013
INTRODUÇÃO As fumonisinas são micotoxinas produzidas por fungos do gênero Fusarium. São contaminantes naturais de grãos e cereais em todo o mundo, principalmente do milho e seus subprodutos (JACKSON & JABLONSKI, 2004). Segundo LAMIC (2011), nas 26.291 amostras de milho, provenientes principalmente da região Sul do Brasil, analisadas no per&iacu ...
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Artigo publicado em 13 de agosto de 2012
INTRODUÇÃO O milho é um ingrediente muito apreciado pela indústria da alimentação animal, especialmente pela sua disponibilidade e qualidade nutricional. Porém, do cultivo ao armazenamento, o milho está sujeito à contaminação por uma microbiota fúngica diversa. Os fungos podem alterar direta e indiretamente a qua ...
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Localização:Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil
Perfil: Acadêmico / científico
Ocupação: Outros
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