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Qualidade produçao de ovos
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Introdução A estabilidade oxidativa dos alimentos depende da acao de diversos fatores, os quais estao relacionados com o tipo de estrutura lipidica e o meio onde se encontram (PRATT, 1992). Os ovos possuem grandes quantidades de acidos graxos insaturados, os quais sao menos estaveis ao processo de oxidacao lipidica, o que limita sua capacidade de conservacao (PITA et al., 2004), sendo relatado teores medios totais de 1.0527 mg/100g de gemas de acidos graxos...
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Alguns ovos de poedeira Embrapa 051 estão com a casca mole. As galinhas são de 6 meses, tem a ver com idade delas? ...
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Uma planilha calculo de custo de produção de ovos...
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A avicultura de postura comercial no Brasil está passando por um processo de modificação e modernização de suas granjas e sistemas de produção. Este está sendo impulsionado pelo recente aumento no consumo de ovos que, segundo o Instituto Ovos Brasil, passou de 132 em 2007 para 162 unidades por ano em 2012. No entanto, este consumo ainda é considerado baixo se comparado a países da União...
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Introdução Os sistemas de produção de ovos comerciais de galinhas utilizam instalações de vários tipos de construções, onde as aves são submetidas às altas densidades e à manejos, que produzem fatores que comprometem o sistema de defesa das aves, favorecendo a instalação e disseminação de agentes infecciosos,...
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