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Otimização da desossa do peito

Publicado: 6 de maio de 2020

Sumário

As etapas de abate de aves são inter-relacionadas e interdependentes entre si, o que faz com que a qualidade das carcaças e de suas partes reflita, ao final da cadeia de processamento, a efetividade com que foi realizado cada processo pelos quais passaram as carcaças. Consequentemente, a otimização do processo de desossa, cujo objetivo é maximizar o poten...

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Autores:

Fabio G. Nunes

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Vincenzo Mastrogiacomo

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Vincenzo Mastrogiacomo

6 de mayo de 2020

muito bom Fabio.

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Fabio Nunes

6 de mayo de 2020

Muito obrigado, Vincenzo, pelos comentários!

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Javier Jimenez

23 de agosto de 2021

A medição, a medição automática dos resultados, bem como os atributos do PLU em processo, dão-nos uma visibilidade objetiva dos nossos resultados. Aperfeiçoamento contínuo

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