Efeitos da insensibilização de frangos de corte na qualidade da carne
Publicado: 12 de junho de 2018
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Nos últimos anos, o Brasil ganhou destaque como um dos maiores exportadores e segundo maior produtor de carne de frango (ABPA, 2011). Dessa forma, cada vez mais, a cadeia avícola visa à redução dos custos de produção, aliando-se a boas práticas de operação das linhas de abate (POUTA et al., 2010). Desse modo, uma insensibiliza&...
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Vincenzo MastrogiacomoRecomendar
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8 de mayo de 2020
muito bom esse trabalho , mostrando que no processo de abate a insensibilizaçao e muito importante .
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Lic. en Ciencias Animales, Doctor en Filosofía - PhD, Ciencia Animal (Ciencia Avícola) / Gestión de micotoxinas en las Américas
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