Injeção em pintos

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Lindomar Pereira y 4 mas

Universidade Federal de Uberlândia - Brasil

Aspectos sanitários na produção e comercialização da carne de frango caipira e convencional

Resumo A produção de carne de frango consolidou o Brasil como maior exportador mundial do produto, apoiada em sistemas convencionais de alta densidade e, mais recentemente, em sistemas caipiras voltados a um público consumidor cada vez mais exigente quanto à qualidade e ao bem-estar animal. Este artigo aborda os principais aspectos sanitários que caracterizam e diferenciam esses dois sistemas de produção, destacando as principais...

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