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Outras micotoxinas
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Estou interessado em saber se alguém sabe me dizer sobre os níveis de tolerância de citrinina em diferentes espécies e categorias animais.
Eu não encontrei qualquer orientação para os níveis de animais. ...
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INTRODUÇÃO Micotoxinas são substâncias tóxicas resultantes do metabolismo secundário de diferentes cepas de fungos filamentosos. São compostos orgânicos de baixo peso molecular e não possuem imunogenicidade (TANAKA et al., 2001). Em climas tropicais e subtropicais, o desenvolvimento fúngico é favorecido por fatores como excelentes condições de umidade e...
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INTRODUÇÃO A exposição humana a micotoxinas pelo consumo de alimento contaminado é questão de saúde pública no mundo todo. A contaminação dos alimentos pode ocorrer no campo, antes e após a colheita, e durante o transporte e armazenamento do produto.8 Programas de monitoramento dos níveis de...
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Resumo Micotoxinas associadas aos grãos são uma das principais causas de não conformidade em relação a alimentos seguros e as impurezas e/ou matérias estranhas presentes podem estar associadas à sua maior incidência. Amostras de grãos de soja e respectivas impurezas foram avaliadas na recepção e na expedição de uma Unidade Armazenadora de grãos da...
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Gostaria de saber como ocorre a patogenia do desenvolvimento dos sinais clínicos das aflotoxinas zearelenonas e tricotecenos nos suínos e quais os principais mecanismos do controle dessas micotoxinas? ...
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1.- Toxina HT-2 e micotoxinas tricotecenos
A toxina HT-2 pertence ao grupo A das chamadas toxinas tricotecenos. Estas micotoxinas são produzidas por fungos do género Fusarium , tais como, Fusarium tricinctum, F.nivale, F.roseum, F.graminearum, F.solani, F.oxysporum, F.lateritium, F.sporotrichioides, F.rigidiusculum, F.episphaeria e F.poae. Outros fungos também podem...
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O ácido ciclopiazônico (CPA como é internacionalmente conhecido) é um ácido tetrâmico produzido por alguns fungos do gênero Aspergillus e Penicillium . O CPA possui alta prevalência em milho, ração e amendoim.
Foi constatada a co-ocorrência natural de aflatoxina com CPA em alimentos, uma vez que cerca de 50% das espécies de...
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A ocratoxina A é um metabólito tóxico produzido por fungos dos gêneros Aspergillus e Penicillium que ocorre em cereais e grãos como milho, café, feijão e cevada e em frutas como uvas, maças frescas e frutas secas. Conseqüentemente, a sua ocorrência em bebidas como vinho e cerveja são também comuns. Esta espécie química é considerada pelo Comitê Internacional...
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Micotoxinas são metabólitos de fungos, freqüentemente associados a grãos, cereais e outros alimentos para seres humanos e animais obtidos a partir destas fontes. Contudo, com base nos estudos e normas mais recentes, outros produtos associados à contaminação por micotoxinas...
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