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Ocratoxina

Publicado: 30 de dezembro de 2021
Sumário
Introdução A ocratoxina é uma toxina, sendo um metabólito do Aspergillus ochraceus, e Penicillium viridicatum, fungos que se desenvolvem em trigo armazenado com umidade superior a 16% e em preparações de pescado fermentado. O microorganismo Penicillium verrucosum é um dos principais produtores de ocratoxina em produtos agrícolas (Din...
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Autores:
Sergio Paulo Severo De Souza Diniz
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Luiz Celso Hygino Da Cruz
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ
31 de enero de 2022
Senti falta de referências aos trabalhos realizados no Brasil pelos grupos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e da U. F. de Santa Maria.
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26 de abril de 2023
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