Artigo publicado em 30 de dezembro de 2021
IntroduçãoA ocratoxina é uma toxina, sendo um metabólito do Aspergillus ochraceus, e Penicillium viridicatum, fungos que se desenvolvem em trigo armazenado com umidade superior a 16% e em preparações de pescado fermentado.O microorganismo Penicillium verrucosum é um dos principais produtores de ocratoxina em produtos agrícolas (Diniz, 2015). ...
Artigo publicado em 9 de fevereiro de 2021
O interesse em espécies de Fusarium tem aumentado mundialmente devido à descoberta de um número crescente de micotoxinas isoladas de Fusarium, que representam efetiva ameaça à saúde animal e humana. Asmicotoxinas produzidas por Fusarium podem lixiviar-se no solo, causando dano às plantas e animais por lixiviar-se até mesmo depois que o fungo ...
Sergio Paulo Severo De Souza Diniz curtiu o artigo técnico:
À medida que produtos de carnes bovina e avícola ganham espaço na cadeia de fornecimento, o risco de contaminação fica à espreita em cada movimentação. Para fabricantes que têm como objetivo aumentar a produção, o design de embalagens higiênicas deve ser visto como solucionador das duas pontas desse percurso – ...
Artigo publicado em 4 de dezembro de 2017
IntroduçãoOs microorganismos são componentes extremamente numerosos e amplamente distribuídos e ativos em todos os ambientes. A ocorrência deles no ar, solo, água, organismos vivos projetam a importância dos mesmos sobre nossas vidas. Condições favoráveis para a produção de Micotoxinas1º. Umidade - A ausên ...
Artigo publicado em 13 de junho de 2016
IntroduçãoEste artigo relaciona as principais micotoxinas produzidas por fungos que afetam diretamente a cultura do trigo. Micotoxina é o termo usado para descrever as substâncias tóxicas formadas durante o crescimento de fungos, o que está associado às alterações na natureza física dos alimentos, no sabor, odor e aparê ...
Ele se juntou à comunidade de engormix
21 de fevereiro de 2014