Informações
Embrapa
Ocupação: Médica Veterinária, D.Sc. em Tecnologia de Alimentos, pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista (UNESP), especialização e mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (USP), doutorado e pós doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Tem experiência nas áreas de Medicina Veterinária Preventiva e Higiene de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia, patógenos bacterianos, epidemiologia, zoonoses, doenças transmitidas por alimentos de origem animal.
Localização: Brasil
Artigo publicado em 21 de novembro de 2012
Introdução Os métodos tradicionais de detecção de Salmonella em alimentos seguem, de forma geral, quatro etapas básicas: pré-enriquecimento; enriquecimento seletivo; plaqueamento em meios seletivos, isolamento de colônias suspeitas e identificação mediante exames morfológicos, testes bioquímicos e sorológicos ...
Ele se juntou à comunidade de engormix
26 de setembro de 2012