Possui graduação em Agronomia pela Universidade de São Paulo -USP-, 1953, especialização em Treinamento de Especialização Em Micotoxinas pela Tropical Products Institute, 1966, doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela USP, 1968, e pós-doutorado pela University Of California Davis Ca (1976). Atualmente é Professor Titular da USP e Sócio Gerente da Fonseca Cia S C Ltda Pesquisas e Prestação de Serviços. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos.
Localização:
Piracicaba, Sao Paulo, Brasil
Perfil:
Acadêmico / científico