Fernando Tavares

1 INTRODUÇÃOA avicultura industrial exige a cada dia maior acurácia na preparação de rações que resultem em melhoras no desempenho das aves, na redução de custos e na qualidade do produto final para o consumidor. Uma gama de produtos é utilizada na atividade avícola em substituição a ingredientes brutos ...

Introdução Os consumidores mundiais têm-se adequado a hábitos alimentares que se baseiam em produtos naturais, considerados mais saudáveis, o que proporciona uma constante expansão da chamada avicultura alternativa, a partir da criação de frango e galinha caipira (Vercoe et al., 2000; Fraser, 2001). A Avicultura Caipira tem como caracter&iac ...

Introdução A criação de frangos caipiras é uma alternativa viável e econômica de produção, fácil de ser explorada, tornando-se uma atividade importante para pequenos e médios produtores rurais, possibilitando o aumento da renda familiar e que vem crescendo nos últimos anos no Brasil e no mundo. Esta alternativa de proteína animal tem conquistado o mercado, evidenciando que as aves obtidas neste s ...