Caracterização microbiológica de carcaças de frangos de corte produzidas no estado de Minas Gerais
Publicado: 8 de maio de 2019
Sumário
A incidência de microrganismos na carne de frangos de corte varia de acordo com as condições de manejo durante a criação dos animais e com os cuidados higiênico-sanitários nas operações de abate e manipulação das carcaças, e estão diretamente relacionados à segurança alimentar e à vida...
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Autores:
Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG
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Marlon Nangi dos SantosRecomendar
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11 de octubre de 2019
Bom..
Considerando esses aspectos, a avaliação microbiológica constitui um dos parâmetros mas importantes desta atividade higiene e a base de qualquer manejo.
ótimo.....
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19 de junio de 2020
excelente método de pesquisa
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