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Artigo publicado em 25 de abril de 2023
IntroduçãoAtualmente, a produção de carcaças de peso adequado e com quantidade mínima de gordura subcutânea, de forma a garantir a qualidade da carne durante o processo de resfriamento, é um dos principais interesses dos produtores de bovinos. Joandet & Cartwright (1975) já indicavam que as perdas econômicas provenientes do ab ...
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17/05/2011 - Brasil
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Engormix
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4 de maio de 2009
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