Marta Taniwaki

Possui graduação em Biologia pela Universidade Presbiteriana Mackenzie (1979), mestrado em Agronomia (Microbiologia do solo) pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo (USP, 1984) e doutorado em Food Science And Technology - The University of New South Wales (1995). Pesquisador científico nível VI do Instituto de Tecnologia de Alimentos -ITAL-, SP. Tem experiência em Microbiologia de Alimentos, com ênfase em Micologia. Membro do International Commission on Microbiological Specifications fo Foods (ICMSF) e do International Commission on Food Mycology (ICFM).