Possui graduação em Biologia pela Universidade Presbiteriana Mackenzie (1979), mestrado em Agronomia (Microbiologia do solo) pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo (USP, 1984) e doutorado em Food Science And Technology - The University of New South Wales (1995). Pesquisador científico nível VI do Instituto de Tecnologia de Alimentos -ITAL-, SP. Tem experiência em Microbiologia de Alimentos, com ênfase em Micologia. Membro do International Commission on Microbiological Specifications fo Foods (ICMSF) e do International Commission on Food Mycology (ICFM).
Localização:
Campinas, Sao Paulo, Brasil
Perfil:
Acadêmico / científico
Ocupação:
Outros