Célia Ferreira

Graduação em Ciencias Domesticas pela Universidade Federal de Viçosa (UFV, 1969), mestrado em Food Science - University of Wisconsin - Madison (1977) e doutorado em Food Science - Oklahoma State University (1986). Professor visitante (bolsista CAPES) na Universidade de Wisconsin, Madison (Pós doutorado) e professor visitante (bolsista CAPES) no Functional Foods Forum, Universidade de Turku, Finlandia. Especialista consultor na formação de base para terminologia em alimentos funcionais, prebioticos, probioticos, simbióticos e alegações de saúde. É professor titular da UFV.