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Artigo publicado em 16 de outubro de 2013
IntroduçãoCampylobacter é uma bactéria de origem alimentar que pode ser isolada de suínos, bovinos e ovinos, sendo mais prevalente em aves. O consumo de carne de frango contaminada é a principal fonte de infecção humana (2). Campylobacter está adaptado ao trato urogenital e intestinal dos animais e não cresce fora do organismo h ...
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Artigo publicado em 25 de setembro de 2013
Introdução As infecções alimentares representam na atualidade um sério problema de saúde pública devido à frequência elevada, mortalidade e pelo grande número de microrganismos que podem estar envolvidos em um simples evento epidêmico. Dentre os diversos patógenos veiculados por alimentos e água, as bact&eac ...
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Engormix
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12 de junho de 2013
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Informações
Localização:Caçador, Santa Catarina, Brasil
Perfil: Acadêmico / científico
Ocupação: Biólogo