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Lesões de Asas | Processo de abate de frangos

Publicado: 1 de outubro de 2021

Fabio Nunes, engenheiro químico, consultor para empresas avícolas no Brasil, América Latina e Ásia, falar sobre Lesões de Asas, uma das etapas que faz parte do processo de abate de frangos.
Qual parte do processo elas podem acontecer? Quais os tipos de lesões e seus impactos na qualidade do frango? Assista a apresentação sobre o assunto.

Tópicos relacionados:

#Processamento de aves

#Pré-abate e Abate

#Indústria Avícola - Qualidade da Carne

Autores:

Fabio G. Nunes

Fabio G. Nunes

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