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Atordoamento | Processo de abate de frangos

Publicado: 13 de outubro de 2021
Fabio Nunes fala sobre Atordoamento, uma operação do processo de abate de frangos, sendo um dos mais importantes pela sua influência no bem estar e na qualidade e rendimento de carcaça.
Tópicos relacionados:
#Processamento de aves
#Pré-abate e Abate
#Indústria Avícola - Qualidade da Carne
Autores:
Fabio G. Nunes
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Simara Márcia Marcato
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