Pasteurização de ovos
Publicado: 27 de julho de 2020
Sumário
O ovo é um alimento completo, com uma composição rica em vitaminas, minerais, ácidos graxos e proteínas de alta qualidade que reúnem vários aminoácidos essenciais de excelente valor biológico. Por possuir baixo valor calórico, facilidade de digestão e alto teor de nutrientes os ovos são ingredientes importantes na...
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Autores:
Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ
3 de agosto de 2020
Parabéns; excelente artigo!
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8 de febrero de 2021
Prezados pode ser feita a Pasteurização de ovos em pasteurizadores lento?
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2 de febrero de 2023
Qual seria o equipamento menor para um pequeno produtor?
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