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Efeito do uso de dióxido de carbono (CO2) na microestrutura dos queijos Minas Frescal e Minas Padrão
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Autores do artigo
Junio César Jacinto de Paula
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Antônio Fernandes de Carvalho
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Gisela de Magalhães Machado
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Denise Sobral
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Vanessa Aglaê Martins Teodoro
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Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior
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