Suínos Dietas Cevada

Ivo Rodrigues dos Santos Bom dia, penso que toda informação sobre a utilização de bagaço de cevada, também chamado de resíduo úmido de cervejaria, estão disponíveis na internet. Pois sim, participei dessa linha de pesquisa que o Programa de Pós-Graduação em zootecnia da UFRRJ proporcionou, depois do meu trabalho os estudos com o bagaço de cevada continuaram com outros profissionais testando diferentes níveis e condições de criação. Não, não tenho experiência com dieta líquida usando o bagaço de cevada. Não foi constatada nenhuma ocorrência de enfermidades durante o fornecimento desse produto para suínos em crescimento nem em terminação. Respondendo outra pergunta, existe restrição sim, por exemplo com relação a quantidade de inclusão do produto na dieta diária, por ter um nível elevado de fibra bruta e de umidade. Os níveis de inclusão ideais que constamos aqui, nas nossas condições de criação e manejo variaram entre 12 a 15%. assim, o ideal é que inicialmente não se exceda esse nível de inclusão e ir com o tempo observando e ajustando o nível ideal de inclusão para suas condições de criação, de clima, com os outros ingredientes usados na dieta dos animais. Ou seja, o nível recomendado para uma região e condições de manejo podem não ser o mesmo mas é o ponto de partida para se começar o fornecimento, que com certeza já trará benefícios econômicos, pois respeitados esses níveis iniciais de inclusão (12 a 15% máximo), a inclusão do bagaço de cevada vai baratear consideravelmente o custo de criação a curto, médio e principalmente longo prazo, havendo possibilidade de alguma queda de desempenho dos animais porém não comprometendo o estado de saúde e o produto final, com a melhoria na relação custo/benefício na produção de carne.

JOSIMAR LANDIM maravilha, no nosso trabalho, tbm comentamos sobre a inclusão de 50% de bagaço de cevada.. "..Com inclusão de 50% atinge-se redução de até 45,96% no custo de alimentação de suínos em crescimento, e com inclusão de 14,91%, a economia seria de 12,14%, que na prática representaria uma recomendação de uma mistura de 61,73 kg da ração de crescimento e 38,27 kg de bagaço de cevada in natura, para 100 kg de alimento..." São diversas as possibilidades de diferentes níveis de inclusão, de acordo com clima, oferta do bagaço na região, raça utilizada, manejo alimentar e sanitário, outros ingredientes da dieta, condições de conservação do material etc. Sou cearense, em abril estarei por aí, fico feliz em saber que o bagaço está sendo usado de forma positiva por produtores da minha terra natal.

JOSIMAR LANDIM tbm sou do ceara me chame no zap pra trocarmos umas ideias sou criador tbm e uso tbm a cevada

Carlos Feliz Maggioni Obrigado, o bagaço de cevada contém nível de umidade em torno de 75%, porém é rico em proteína bruta (23%), energia, vitaminas e minerais, com alto teor em fibra bruta (em torno de 20%) e 74% de nutrientes digestíveis totais. Para suínos em crescimento conseguimos o melhor ganho de peso com 12,85% de inclusão, em uma dieta que contava também com ração de alta qualidade a base de milho e farelo de soja, com níveis de inclusão maiores que 12,85% houve redução do ganho de peso porém sem comprometer a qualidade de carcaça.

Carlos Feliz Maggioni, além dos nutrientes citados no BCV, pelo Jamil Montebraz, tenho sempre pensado, embora não tenha me manifestado a respeito, nem estudado (ainda) o possível efeito probiótico que possa conter no mesmo, em razão da presença das leveduras (residuais) fermentadoras do malte da cevada, que favoreceriam no melhor desempenho dos animais alimentados com a ração contendo o BCV.

Assis Vieira Muito boa a colocação. Tenho alto interesse nesse assunto. Um assunto moderno. Creio que vale a pena. Nesse sentido tambem gostaria de entender mais sobre o perfil da fermentação da cevada. Tambem, creio ser importante, estudar o questão do efeito do cozimento do malte no processo da industrialização pois creio que aumenta o valor energetico e taxa de aproveitamento pelos bovinos.

Ivo Rodrigues dos Santos Bom dia. Assis gostaria do seu apoio para um entendimento maior sobre o bagaço de cevada. É comum ouvir, entre produtores, que o produto aumenta a produção de leite. Minha questão é será por um efeito biologico ou simplesmente por questão de valores nutrucionais? Hoje temos no mercado praticamente dois produtos sendo, o bagaço puro malte e o puro malte+grãos de milho. Como vem sendo tratado essa questão em função dos niveis de amido e proteina? Outra questão seria a caracteristica dos produtos em função do processo de cozimento dos grãos. O processo aumentaria a disponibilidade do amido e ou tornaria a proteina bypass? Agradecido, e passo a informa-los tambem de ações com o produto em minha pratica. Aguardo.

Olá, Ivo Rodrigues dos Santos 'Hoje temos no mercado praticamente dois produtos sendo, o bagaço puro malte e o puro malte+grãos de milho. Como vem sendo tratado essa questão em função dos niveis de amido e proteina?" Quanto a questão do PURO MALTE OU PURO MALTE+ GRÃOS DE MILHO, não nos ativemos a esse detalhamento, pelo fato de que naquele momento o bagaço que utilizamos era apenas de cevada, pelo menos era a informação prestada pelo fornecedor. Só fomos ter acesso à informação da existência de bagaço com os dois grãos muito mais tarde, quando já havíamos encerrado ou interrompido nossas pesquisas com o bagaço de cevada. Outra observação a ser feita é a respeito do amido presente! No nosso entendimento, esse amido, na verdade já não estaria mais presente pelo fato de que no processo de fermentação do malte ele é totalmente utilizado pelos microrganismos fermentadores. Quanto à proteína seria o caso de se fazer análises bromatológicas (composição química) para se fazer algum comentário. "Outra questão seria a característica dos produtos em função do processo de cozimento dos grãos. O processo aumentaria a disponibilidade do amido e ou tornaria a proteina bypass?" Com relação ao cozimento dos grãos, não tenho nenhuma informação esclarecedora a dar. Por outro lado, penso que não deva haver esse cozimento, pois, no processo de produção do malte, os grãos são expostos a germinação antes e o cozimento impediria que germinassem. Espero ter sido útil com minhas respostas!

Olha já trabalhei com o bagaço da cevada alimentando suínos. Hoje já não uso mais. Ele pode durar até 15 dias se foi adicionado sal. E o maior problema com esse produto e o fedor mesmo colocando sal.

Marcelo Bertola , assim como, Francisco Neto, no comentário anterior! Pelo depoimento dos Senhores, vê-se, claramente a necessidade de se fazerem as correções nos níveis de nutrientes das rações em que se incorporar o bagaço de cevada, não se podendo estar algemado ao argumento da inviabilidade econômica com visão unilateral. Tem-se, sim que se pensar no benefício/custo...

Bill Araujo Resposta em breve,por favor aguarde!