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carcaça de suínos
Bem-vindo à página sobre carcaça de suínos, da Engormix. Vídeos, fóruns, notícias e artigos técnicos sobre carcaça de suínos.
1. Introdução Nos últimos anos, houve um aumento significativo do consumo de carne suína e bovina em todo o planeta, conforme os dados apresentados pelo site de Suinocultura Industrial (2020). Os dados publicados pelos Estados Unidos, por exemplo, indicam que o consumo da carne suína no país, foi o que teve o maior aumento, seguido pela carne bovina, pela carne de frango e pela carne ovina. Para o Brasil, quarto maior produtor de carne...
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Nas últimas décadas, o termo metal pesado tem sido empregado de forma inadequada, pois não foi definido por uma comunidade científica. Nenhuma relação pode ser encontrada entre a densidade e a toxicidade ou ecotoxicidade dos metais. Por outro lado, o termo “metal tóxico” se...
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INTRODUÇÃO A suinocultura no Brasil é uma atividade que se encontra em intenso desenvolvimento e o desempenho zootécnico dos suínos apresentou melhoras nas últimas décadas, principalmente no número de suínos abatidos/porca/ano, possibilitando à indústria suinícola notável potencial para fornecer ao mercado consumidor fontes proteicas saudáveis a um baixo custo. Porém,...
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INTRODUÇÃO A suinocultura é uma atividade econômica relevante para o Brasil, em especial para o Sul e o Centro Oeste, o Levantamento Sistemático da Produção e Abate de Suínos em 2012 indica que a produção brasileira foi de aproximadamente 41 milhões de cabeças (ABIPECS, 2012). Destaca-se que a alimentação, representa 76% dos custos na produção de suínos...
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INTRODUÇÃO A alimentação é o fator de maior custo na produção suinícola e a energia é o componente nutricional responsável pela maior parte deste custo (NOBLET, 1996). O conteúdo energético das rações é um dos componentes nutricionais mais relevantes para o desempenho de suínos na fase de terminação. Portanto, é importante caracterizar o...
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INTRODUÇÃO A suinocultura brasileira é representada por um rebanho de aproximadamente 36 milhões de cabeças e produção anual em torno de três milhões de toneladas de carne. Esses índices dependem do máximo desempenho animal, que é alcançado através de dietas com altas concentrações nutricionais e elevado custo. A alimentação representa, em média,...
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Resumo Objetivou-se com o trabalho avaliar o desempenho e as características quantitativas e qualitativas da carcaça de suínos de três diferentes linhagens. No experimento foram utilizados 72 animais, sendo 24 animais de cada linhagem, 36 fêmeas e 36 machos imunocastrados, com peso médio inicial e final de 26 ± 6,5 e 139,49 ± 4,05 kg. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em...
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Introdução A suinocultura brasileira tem evoluído constantemente seus índices produtivos. Essas melhorias são resultados dos avanços no melhoramento genético e na nutrição dos rebanhos. Entretanto, os estudos sobre requerimentos nutricionais para suínos estão mais focados na energia, proteína,...
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Introdução A carne suína é a proteína mais consumida no mundo, representando quase a metade da produção e consumo mundial de carnes. O Brasil é o quarto maior produtor e exportador mundial de suínos, com 3,02 % da produção total e 7,36 % das exportações (ABPA, 2015). Contudo, a...
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Introdução No Brasil as fontes lipídicas mais utilizadas nas rações de suínos, em ordem decrescente de participação, são o óleo degomado de soja, óleo de aves, banha suína, sebo bovino e, como coproduto derivado da indústria de alimentação humana, o óleo residual de...
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Introdução A matriz suína moderna apresenta necessidades nutricionais mais altas, associadas às maiores demandas relacionadas à produtividade, com destaque aos níveis protéicos, aminoacídicos, energéticos e de macromineriais (ROSTAGNO et al., 2011; NRC, 2012). Estas maiores exigências são extensivas também à progênie (WHITNEY,...
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Introdução O processamento das rações é uma importante ferramenta para otimizar o uso dos ingredientes, objetivando-se modificar as características físicas e nutricionais da ração afim de melhorar a sua eficiência de utilização pelos animais e suas características de transporte e armazenamento. Reduzindo-se o tamanho de partícula e...
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Introdução Atualmente os produtores de suínos são pressionados pelos consumidores e órgãos ambientais pela redução do potencial poluidor da atividade suinícola, todavia sem perder produtividade e qualidade do produto. Os nutrientes N e P são os principais elementos poluidores eliminados nos dejetos suínos...
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Introdução Atualmente a suinocultura vem utilizando várias ferramentas para melhorar o desempenho de suínos em terminação, considerando que as grandes empresas da cadeia suinícola têm enfatizado a maximização da síntese proteica e a diminuição da deposição de gordura. A...
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