práticas ordenha
Boas práticas de ordenha
Publicado: 24 de outubro de 2011
Sumário
Introdução A qualidade dos produtos de origem animal, seja a carne, seja o leite, exige cuidados desde a sua origem. Apesar de muito se falar em características qualitativas na indústria processadora de alimentos, as condutas higiênicas anteriores à sua saída do estabelecimento rural são fundamentais quando o assunto é qualidade. N...
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4 de enero de 2012
Aos Autores
Parabens pelo trabalho, muito didático a apresentação.
Por gentileza, qual o procedimento que tem indicado para higienização e sanitização do tanque de resfriamento, pois na grande parte das propriedades os procedimentos são manuais e geralmente são somente higienizados. Não recebendo a sanitização. Observei que algumas propriedades deixam o tanque aberto, tanto a tampa quanto a valvula para secarem e antes da ordenha passam agua com a mangueira, e geralmente esta agua não é clorada.
Obrigado.
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