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Artigo publicado em 15 de outubro de 2012
INTRODUÇÃO A adoção de modernas tecnologias nos sistemas de produção de leite levou ao aparecimento de animais mais produtivos os quais apresentam metabolismo acelerado, com maior produção de calor endógeno, tornando-se mais susceptíveis aos efeitos do meio ambiente (TITTO, 1998). Os animais reagem ao estresse térmico ...
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Artigo publicado em 24 de outubro de 2011
Introdução A qualidade dos produtos de origem animal, seja a carne, seja o leite, exige cuidados desde a sua origem. Apesar de muito se falar em características qualitativas na indústria processadora de alimentos, as condutas higiênicas anteriores à sua saída do estabelecimento rural são fundamentais quando o assunto é qualidade. No m ...
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Engormix
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16 de abril de 2012
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