O clima influencia as micotoxinas, mas não determina sozinho o risco de contaminação

Com a chegada de um novo episódio de El Niño, o tema volta ao centro das discussões no agronegócio. Alterações nos padrões de chuva e temperatura podem criar condições mais favoráveis ao desenvolvimento de fungos toxigênicos em determinadas regiões e culturas, modificando o perfil de risco das micotoxinas.

No entanto, a ocorrência dessas toxinas é resultado da interação de diversos fatores, como clima, cultura agrícola, manejo, colheita e armazenamento.

Por isso, em anos de maior instabilidade climática, o monitoramento contínuo torna-se ainda mais crítico para identificar mudanças na contaminação e apoiar decisões técnicas baseadas em dados. Mais do que acompanhar a previsão do tempo, é essencial acompanhar a qualidade das matérias-primas.

Como o El Niño afeta o clima regional?

Sul: Aumento das chuvas e maior frequência de eventos extremos.
Centro-Oeste e Sudeste: Efeitos variáveis, com períodos de forte calor e oscilações na distribuição das chuvas.
Norte e Nordeste: Redução das chuvas e maior probabilidade de estiagens em diversas áreas.

O que isso significa para as micotoxinas?

As condições climáticas influenciam diretamente os fungos produtores de toxinas:

Mais umidade: Favorece o desenvolvimento de determinados grupos fúngicos.
Calor e estresse hídrico: Estimulam a proliferação de outras espécies.

Cada grupo de fungos responde de forma distinta ao ambiente, o que altera o mapa do risco: em um mesmo ano, diferentes regiões do Brasil apresentam cenários completamente opostos. Isso significa que as micotoxinas predominantes variam, os grãos apresentam perfis de contaminação divergentes e as estratégias de controle precisam respeitar a realidade local.

O clima é apenas parte da equação

A proliferação de micotoxinas depende de uma cadeia de fatores interligados:

Cultura agrícola e suscetibilidade da planta
Condições microclimáticas
Tipos de fungos presentes no solo e na palhada
Manejo da lavoura e tratamentos fitossanitários
Cuidados no momento da colheita
Condições de secagem e armazenamento

É essa combinação que determina o risco final do lote.

O clima muda. O monitoramento precisa acompanhar.

Em safras de maior instabilidade climática, o monitoramento contínuo é a única ferramenta capaz de:

Acompanhar mudanças em tempo real no perfil de contaminação;
Avaliar com precisão os riscos das matérias-primas recebidas;
Apoiar tomadas de decisão técnicas e de compra com máxima segurança.

Sua empresa está preparada para os desafios que o clima pode trazer à próxima safra?