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Fumonisina
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O objetivo das dietas dos animais de produção é satisfazer as suas necessidades nutricionais, mantendo a sua boa condição de saúde. No entanto, a maioria das culturas colhidas em todo o mundo está contaminada por metabólitos fúngicos, chamados micotoxinas, que podem prejudicar a vitalidade dos animais. Mais de 500 micotoxinas foram identificadas até agora, sendo classificadas em seis categorias: Aflatoxinas, Ocratoxinas,...
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Fumonisinas são micotoxinas produzidas por muitas espécies de Fusarium, especialmente Fusarium verticillioides e F. proliferatum , os quais podem ser encontrados ao redor do mundo em rações e alimentos humanos à base de milho. Fumonisinas ainda podem causar edema pulmonar e alterações cardiovasculares em suínos. O primeiro relato de intoxicação em suínos ocorreu em 1981. E em 1989 milhares de...
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O Dr. Paulo Raffi, Gerente Técnico da Cobb Vantress, esteve presente na AveSui 2014, onde ministrou uma palestra no Painel Nutrição - Da Fábrica ao Animal....
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Introdução No milho, a maturação fisiológica dos grãos ocorre cerca de 50 a 60 dias após a polinização, quando o teor de umidade encontra-se entre 30 e 38% dependendo da cultivar, o que corresponde ao ponto de máxima produção. Nesta fase, após a obstrução dos vasos, os grãos tornam-se independentes da planta...
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Introdução O Brasil é o terceiro produtor mundial de milho logo após os Estados Unidos e a China. A produção nacional do cereal na safra 2010/2011 foi de 58,9 milhões de toneladas de grãos (CONAB, 2011). O milho está entre os cereais de maior importância social e econômica para a humanidade, pelo seu uso na alimentação humana e animal. A...
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*Trabalho desenvolvido pela equipe do Instituto SAMITEC
RESUMO
Para avaliar a influência de aflatoxinas na resposta imune humoral de frangos de corte, através da titulação de anticorpos, foram utilizados 60 pintos de um dia, da linhagem Cobb, distribuídos em 2 tratamentos de 30 aves cada, em...
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Introdução As micotoxinas, metabolitos fúngicos secundários presentes numa grande parte de alimentos, além de provocarem grandes perdas económicas para os produtores de cereais e processadores de alimentos, representam um sério risco para a saúde humana e animal. A microflora está estimada entre 200.000 e 300.000 espécies, tendo sido identificadas mais de 400 micotoxinas. A produção...
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É muito importante controlar e combater os efeitos que a contaminação por fumonisinas, tanto das matérias-primas como do alimento composto, podem causar na produção e sanidade porcina. Neste artigo são revistos estes efeitos e é referida uma possível forma de controlo.
Alberto Gimeno Consultor Técnico em Micologia e Micotoxicologia Alimentar. Membro do Comité...
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