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Fumonisinas: uma ameaça perigosa e subestimada

Publicado: 20 de março de 2020
Por: Radka Borutova, Adisseo, França
Fumonisinas são micotoxinas produzidas por muitas espécies de Fusarium, especialmente Fusarium verticillioides e F. proliferatum, os quais podem ser encontrados ao redor do mundo em rações e alimentos humanos à base de milho. Fumonisinas ainda podem causar edema pulmonar e alterações cardiovasculares em suínos. O primeiro relato de intoxicação em suínos ocorreu em 1981. E em 1989 milhares de suínos na região Sudoeste dos Estados Unidos morreram de edema pulmonar após ingerir milho contaminado por Fumonisina.
O que podemos esperar?
A toxicose por Fumonisina em suínos é caracterizada por danos pulmonares, hepáticos, cardiovasculares e no sistema imune, além de prejudicar o metabolismo dos esfingolipídios e causar efeitos negativos no desempenho e composição da carcaça.
As Fumonisinas inibem a produção de ceramídeos, substâncias envolvidas na biossíntese de esfingolipídios, aumentando a concentração de bases esfingóides (esfinganina e esfingosina) e reduzindo esfingolipídios complexos. Bases esfingóides livres são tóxicas para a maioria das células, causando distúrbios dos processos celulares tais como crescimento e diferenciação, permeabilidade endotelial e apoptose, resultando em efeitos tóxicos no fígado e rins. O acúmulo de esfinganina e esfingosina nos tecidos parece ser o primeiro modo de ação das Fumonisinas.
A Fumonisina B1 também causa redução da função cardiovascular em suínos. A redução na contratilidade cardíaca seria responsável pelo aumento da pressão capilar dos pulmões e consequentemente levando ao edema pulmonar. As concentrações sanguíneas de bases esfingóides (Sa/So) poderiam ser usadas como um
biomarcador para Fumonisinas.
Ameaça Invisível.
Os efeitos de baixas doses de Fumonisinas são responsáveis por sérios prejuízos na suinocultura, incluindo as doenças subclínicas, piora na qualidade da carcaça, imunidade reduzida com aumento da predisposição a patologias infecciosas e interações potenciais com outras toxinas e doenças.
Exposição a Fumonisinas pode suprimir a função de imunidade não específica em suínos. A redução na habilidade de macrófagos intravasculares do pulmão em remover as bactérias da circulação e dos macrófagos alveolares em remover as bactérias inaladas para o pulmão predisporia o suíno a doenças infecciosas, tanto pulmonares como sistêmicas. É amplamente conhecido que suínos recebendo dietas contaminadas com Fumonisinas correm riscos significativamente mais altos de sofrerem infecções por Pseudomonas aeruginosa e Salmonella typhimuruium.
Da ciência à prática.
O objetivo do experimento foi avaliar a eficácia do Toxy Nil Unike TM em reduzir os efeitos tóxicos das Fumonisinas (FUM) em dietas de leitões. Os animais foram divididos em 4 tratamentos de 6 repetições, com 24 animais por repetição. O experimento durou 42 dias. O grupo controle recebeu uma dieta sem Fumonisina e sem Toxy Nil Unike TM . O segundo grupo recebeu a mesma ração que o grupo controle, mas suplementado com 5 kg/t de Toxy Nil Unike TM . O terceiro grupo de leitões recebeu uma dieta contaminada com níveis extremamente altos de Fumonisinas, FUM (50 mg/kg). O quarto grupo de leitões recebeu uma dieta contaminada por Fumonisinas (50 mg/kg) e 5 kg/t de Toxy Nil Unike TM . Concentrações muito altas de Fumonisinas requerem maiores inclusões do produto (0,5%). Os parâmetros avaliados foram: ganho de peso médio, peso final e conversão alimentar.
Foi observado um efeito negativo no ganho de peso diário de suínos que receberam a dieta contaminada. A adição de Toxy Nil Unike TM na dieta contaminada com Fumonisina aumentou significativamente o ganho de peso diário (Tabela 1). Animais consumindo dietas com Fumonisinas tiveram menor peso final e pior conversão alimentar.
Tabela 1. Efeitos negativos das Fumonisinas
Fumonisinas: uma ameaça perigosa e subestimada - Image 1
Conclusão
O fornecimento de dietas contaminadas para leitões resultou em redução do ganho de peso médio diário (-10,9%), peso final (-6,5%) e CA (+5,5%). A adição de Toxy Nil Unike TM foi capaz de combater o impacto negativo dos efeitos tóxicos das Fumonisinas presentes nas rações contaminadas.
Quando adotamos medidas efetivas contra os efeitos negativos das micotoxinas em animais domésticos, podemos melhorar significativamente a saúde animal, resultando em um lucro adicional pelo aumento no desempenho.
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Augusto Heck
DSM-Firmenich
22 de abril de 2020
Estava discutindo com um colega e consensamos que houve diferença entre o controle negativo e o grupo tratado para fumonisina apenas no GPD, ou seja, nessa variável houve resposta. Duas coisas chamam a atenção: a dose administrada bastante não usual mesmo para trabalhos científicos e a alta inclusão do produto que rouba espaço na formulação e demanda ajuste nutricional caro...
Augusto Heck
DSM-Firmenich
22 de abril de 2020
Na tabela os subescritos a ou b logo após os números indicam se existe diferença estatística ou não. Analisando a mesma observamos que não existe diferença estatística no GPD, PMF e CA quando comparamos o grupo tratado com FUM + Produto e o controle negativo, ou seja, usar ou não usar o produto dá no mesmo... O texto está equivocado ao recomendar essa solução como efetiva. Cuidado na interpretação...
Elinton Weinert Carneiro
12 de mayo de 2020
Perfeitas as observações feitas pelo Augusto, notei que mesmo com a inclusão de 5,0 kg/t, não foi significativo o seu efeito sobre o desempenho zootécnico dos leitões, o que reflete em um custo sem benefícios. Pela óptica que foram apresentados os resultados, esse produto não se mostra eficiente, concluindo-se que não é viável o seu uso. Segundo o objetivo descrito no trabalho "O objetivo do experimento foi avaliar a eficácia do Toxy Nil Unike TM em reduzir os efeitos tóxicos das Fumonisinas (FUM) em dietas de leitões", não foram apresentados resultados que comprovem efeitos desse produto sobre a ação da FUM.
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